みんなの「海老丸らーめん」 口コミ・評判
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"海老丸らーめん"の口コミ・評判 8/15 16:19現在
神保町 海老丸らーめん 限定《鯛と水らーめん 塩バージョン》大好きな海老丸さんで🍜
鯛のアラを炙り香ばしさを出し仕上げたスープはキレと深みを感じさせる上品な塩でめっちゃうま〜い❣️ 食感良い麺も最高👍
具材は鯛の昆布〆と魚団子に牛蒡と煮豚など､めっちゃ好みの限定✨ ご馳走様でした♪
1/26(木)
神保町「海老丸らーめん」
【シュヴルイユ(えぞじか)まぜそば グリーンペッパー風味】1800円
もちもちの太麺で食べ応えもあり、ペッパーの風味と粒マスタードのアクセントにローズマリーとタイムの良い香り。蝦夷鹿肉は低温調理で柔らかく臭みも無くて旨かったなぁ。
海老丸らーめんさんにて
鯛と水らーめん 塩バージョン
鯛のアラから出た出汁と昆布〆の鯛の身、あとは食感と風味のアクセントにゴボウ。フルーツをあしらったりスパイスを利かせたりということもしていないシンプルな和風麺のはずなのにどこかフレンチの風情を感じる一杯。
美味しゅうございました。
海老丸らーめん＠神保町にて、限定の真鯛と水のらーめん塩ver.。澄んだスープは香ばしく優しい和の味わいで、パツパツの細麺、アーリーレッドの辛味や紫蘇の香りのアクセント、スープの熱で徐々に火が通り味わい変化する、皮目を香ばしく炙った真鯛の切身等のあしらいとも相性良く、美味しい😋
海老丸らーめんさん@西神田(🦐7)
限定 真鯛と水のらーめん塩Ver.
めちゃくちゃクリアで綺麗な旨味のスープ！昆布締めの鯛は勿論、角煮やすり身のお団子、柔らかく炊いた牛蒡、一流料亭のような丁寧で素晴らしい味わいでした✨そして若手さんの美しい盛り付けも素敵です😆❣️