みんなの「あわじ割烹」口コミ・評判

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2023年4月20日 12:15 WA・TO・BI -和食の扉-

【レシピ付き】真丈椀 Vol.2 兵庫『fuku』淡路島・南あわじ市にある割烹『fuku』。店主・服部洋志さんは「島の食材の素晴らしさを、ストレートに表現することができれば」と話します。「今しか味わえない、山海の恵みを」と真丈椀に用いるのは、生コノワタ（ナマコの内臓）。