みんなの「うりんぼ刺身」口コミ・評判

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2024年5月17日 14:30 ザ・豊洲市場【公式】

【イサキ】体長20cmぐらいまでは3本の幅広い暗褐色の縦帯があり、瓜の縞に見立てて「うりんぼう」とも。初夏は脂がのり、最もおいしい季節だといわれ、「梅雨いさき」とも。写真は大分県佐賀関の「関いさき」。関さば、関あじと同じ一本釣り。刺身や塩焼きなどで。刺身は皮付きの炙りか湯引きが美味。