みんなの「えーちゃん食堂」 口コミ・評判
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"えーちゃん食堂"の口コミ・評判 5/20 13:48現在
えーちゃん食堂@目黒
『チャーシューメン』
4/24に新店舗オープン
自家製中太ストレート麺はしっかり
とスープはそれに負けないくらいの
動物系と節の力強さを感じます♪
メンマとチャーシューに丼も懐かし
い思いで以前の煮干しから色々進化
してて美味かったです😋
えーちゃんおめでとうございます㊗️
えーいちさんの新店舗「えーちゃん食堂」へ。
スープも麺もチャーシューもメンマも全てが美味の果てでした。こんなに気持ちよく完飲出来るスープがあるのでしょうか。全身に至福が巡り巡って朝から満天大笑顔です。
アラフォーなのに4人とも白ご飯もいきました。
えーいちさんご馳走様でした！！！
[Gourmet] 月曜オープンの、えーちゃん食堂、朝の散歩がてら、やっと訪問。9時前後到着で列なしで入れた。チャーシュー麺。コシのある自家製麺は移転前の柔系から変化。チャーシューちとしょっぱめ冷ため(浸ってて欲しい)だが全パーツ旨し。ド直球ゆえ、謎や驚き方面は今後の限定麺の魔法にも期待！
えーちゃん食堂@目黒
4月27日
チャーシューメン
4月24日オープン㊗️8時の開店目指して突撃💨旨味たっぷりなスープに中太自家製麺🍜チャーシューたっぷりボリューム満点💯店主様の人柄を感じる心温まる一杯でした😊お心遣いにも感謝です🙇もんげー美味しかった🤣ごちそうさまでした！
えーちゃん食堂@不動前
ラーメン
【中華そば えもと】で
店長を務めていた
えーいちさんの新店
煮干しの効いた【えもと】時代とは
味を変えて
節と動物の効いた
いわゆるWスープのような味わい
中太ストレートの自家製麺は
つるっと喉ごし抜群
店主の人柄が伝わる
丁寧に作られた美味しい一杯
【支那ソバ かづ屋】@目黒
ワンタンメン+タマゴ
麦ご飯（小）
いやー、相変わらず美味しく絶妙な麺の茹で具合💕
今日は卓上の揚げネギも入れてみたけどこれまた最高の味変😆
途中来週近くにOpen予定のえーちゃん食堂のえーいちさんとも話せて嬉しい日✨
ご馳走さまでした🍜
おはようございます。
えーちゃん食堂が目指す麺はとら食堂さんの様な麺を自分なりに解釈して自分のスープにあう麺に仕上げたいです。
4月24日月曜日オープンにむけて準備してる男です！！
工事は今塗装の段階に来ています！！
20日くらいからスープの土台を作り24日に仕上がる様に考えてます！！
えーちゃん食堂の麺の試作…
ん〜厚みと踏み加減考えないとな〜
冷やしの時はいいけどラーメンにするとちょっとちがうな〜
まだまだやれる！
ワクワクするね！！
本日はえもさんとひよことかっしー君と福島県白河へ…
とら食堂の親方にえーちゃん食堂のオープンの挨拶へ！
ありがたいお言葉ありがとうございます。
とら食堂→つむら家うまい！
終わりで巣鴨で麺打ち！
明日の試食が楽しみだ！
この時間をつくっていただいたえもさんに感謝！
さ〜頑張るぞ！
麺のイメージはできているがどうしたらそうなるかなんて僕のレベルじゃ全然わからないだから毎日想像してイメージして実践する！
いろんな条件で麺の状態も変わるだから経験が必要だから毎日が楽しい！
ラーメンに出会えて良かった！
えーちゃん食堂のチャーシューはバラとウデ肉でいきます！
ワクワク
ホタテラーメン（しょうゆ）＠えーちゃん食堂・豊島区巣鴨
まるえ食堂の店舗を借りて、この週末の朝、ホタテラーメンを昨日は塩味で、今日は醤油味で提供していた。
ホタテの旨味と風味があふれるスープに、ツルンとしているが歯応えのある縮れ中太麺の組合せ。２種類のチャーシューも特筆もの。
えーちゃん食堂にて
本日限定 ホタテラーメン(塩) 1000円
濃厚〜〜〜 でも あっさり
麺にスープが絡みます
ずっと食べてたいわぁ
美味しかったです
ご馳走さまでした
「えーちゃん食堂」
巣鴨の（まるえ中華そば）にて
朝ラー🍜
『カマスラーメン』を
モッチリ麺にカマス煮干しの出汁が
香ばしくカマスと水だけでアニマル
オフを感じさせない旨味の存在感が
素晴らしいです♪
ネギとチャーシューも乗って後味が
さっぱりな一杯と大満足でした😋✨
まるえ中華そば。巣鴨。
朝ラーメン。
生卵。
オロチョン。
背脂チャッチャあっさりスープうまい！
オロチョンちょい辛でうまい！
もちもちストレート麺うまい！
デカいチャーシューうまい！
メンマうまーみん！
完飲。
御馳走様でした。
えーちゃん食堂のショップカードありがとうございました。
えーちゃん食堂(初代えーいち)さんで
カマスまぜそば
美味しいわぁ〜
出汁もさることながら
モチモチ麺も最高ぉ
ずっと すすってたい（笑
また寄らせていただきます
朝ラーメンと言えばえーちゃん食堂！今日は待ちに待った限定の｢キンキ×名古屋コーチン 塩｣高級食材×高級食材の組み合わせが不味いわけない🍜 期待通りの美味さでした！ 最近は限定しか食べに来てないから一段と進化したと噂の純正も食べに行かなきゃな😋
7/7
えーちゃん食堂
ざるラーメン
つゆがキンキンに冷えてるにも関わらず、香りが凄いたっててびっくり。旨味あるつゆ
自家製麺の絶妙な弾力と甘味を堪能。蕎麦を食べる感覚で麺を美味しく食べれる
つゆにつけると際立つなあ。
わさびも最高
スープ割も純正で分厚い鯖節の旨さを楽しめました☺️
今日の2杯🍜
支那ソバ かづ屋さん❗
チャーシューワンタンメン🍜
から～の4月OPENえーちゃん食堂さん前を通り夜の部初回で
中華蕎麦 無冠さん❗
特製牡蠣塩🍜
いや～どちらも最高に美味しかった😋
中野坂上店の営業再開も楽しみ😊
今日もご馳走様でした。