みんなの「こうじ屋」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"こうじ屋"の口コミ・評判 5/3 08:30現在
水曜更新【週替り限定メニュー】はコチラの２種！ ➀無農薬塩こうじ漬けカツオ丼 …昔、塩こうじ屋をやってた頃にとても人気者だったカツオちゃん。 カツオを塩麹に漬けるとこんな舌触りと香ばしい風味になるのかぁ！ という感じで、的確な言葉が出てこないので、ぜひお試しください。 つづく↓
昨日の朝、山形市のこうじ屋に行きました。全粉粒の入った食感の良い麺で、スープは蕎麦屋さんのような味わいで、おなかにやさしい、朝でも食べやすい、おいしい朝ラーでした🍜
山形市内の醤油ラーメンは「こうじ屋」
「特にぼし醤油ラーメン」に「穂先メンマ」トッピングが1番好き
麺は「細麺」硬さは「普通」
私的には青ネギとタマネギのトッピングは要らない気がする
ちなみに、味噌ラーメンは味薄くてコクがないから嫌い
夕食だん。過日の蓬餃子の餡の残りをハンバーグ状にし焼いて築地長生庵秘伝のかえしで照り焼き風にし温め直した冷やご飯、いただきました。蒸し鶏と胡瓜の胡麻マヨネーズ和えも作ったぞい。味噌汁はキャベツと油揚げの塚本こうじ屋麹味噌仕立て。コロナ発症以降一番ちゃんと料理したかも、流用だけど。
こうじ屋さんにて
朝ラーメン(みそ) 無料ライス
朝から味噌🍜食べたくてこちらへ
朝から激混み💦10分くらいで駐車場満台
美味しかった😋 白飯はやっぱいい👍
きのうと違って天気が良くて朝から暑い🥵 出かけるには最高日和ですな🚗
ごちそうさまでした〜
夕食だん。今週2度目のキムチ納豆目玉焼き丼、いただきました。味も匂いもよくわからないと献立考えるのも面倒になって手抜きのreprise。でも、昨夜や今日の昼よりは風味や香味がわかったような気がしなくもなくもない。味噌汁は豆腐とトマトとルッコラの塚本こうじ屋麹味噌仕立て似非カプレーゼ風。
皆さ〜ん✨
こんにちゎ😆
なをぢの楽しいお昼ごはんのコーナーです🤗
今日はこうじ屋のうま煮干し中華太麺を頂きました🍜
煮干しの香りが店内にも広がっていても〜待ちきれません😅
全粒粉のモチモチ太麺が煮干しの効いたスープを引上げとても美味しかったです😋
次回叉焼スペシャルを食すの巻🥰
キッチンカーうまいもん選手権
投票結果発表ー！
優勝 ヒロファーム
特別賞 スパイス
特別賞は
近江牛寿司と3票差
宮木牧場と5票差
博多こうじ屋と9票差
削りいちごの旨さは別格！
10円パンは今話題のグルメ！
次回
9月の那須大会は
どのキッチンカーがグランプリに？！
久しぶりの朝ラー！
こうじ屋へお邪魔したで！
にぼし醤油ラーメンはやはり美味しいし久しぶりのこうじ屋だったのでめっちゃ美味しくなってた！
またきますわー
電気圧力鍋に調理を任せて部屋の片付け…
ベンチ台の片付けを手伝ってくれた後輩にラーメンをご馳走
こうじ屋の特煮干し醤油に穂先メンマトッピング
美味いなぁ…
肉そば食べに行ったら本日蕎麦はお休み。冷たい鶏中華を全粒粉麺で。麺もスープも全て美味しかった。気持ちスープはしょっぱ目かな (@ こうじ屋 in 山形市, 山形県)
2023年 93杯目
山形市 こうじ屋 朝ラーメン醤油770円
久しぶりに行ったら値上げしてました。なんか行くたびに値上げしてる気がする（笑）92杯目は写真撮り忘れましたがバーミヤンの酸辣湯麺でした。
今日のランチ
ビッグウイングそばのこうじ屋！
冷たい鳥中華！
コリコリとした歯ごたえの親鳥と全粒粉麺の相性が絶品！
いつもこれしか食わん！🍜
2023年141杯目
山形県山形市のこうじ屋さんで朝ラーメンの醤油
4年ぶりの訪問です
冷たい鳥中華狙いでしたが土日祝はお休みになってました😭
朝ラーはあっさりで煮干しの効いたスープに程よく背脂の甘みが効いてて美味
細ストレート麺は全粒粉を使用していてコシがあり美味しゅうございました🙏
こうじ屋（山形市）特にぼし醤油（中）太麺
山形がトレンド入り
との事で。
山形市のこうじ屋様
のうまにぼし中華。
繊細な味で、全粒粉
の麺に歯応えがあり
ます。
また食べたい！
JAPAN JAM 完食した会場グルメ😋①
①野毛山カレー食堂 ハーフ&ハーフカレー
②博多こうじ屋 博多焼豚丼
③らーめん二男坊 博多豚骨らーめん
④まぐろ問屋 いとう水産 天然まぐろたたきととろサーモン丼、デコポンジュース
夕食だん。昨日一昨日の残り物と作りおきパクチョイ炊いたんと漬け物盛り合わせと印旛沼の畔から持ち帰ったストウブ鍋で焼いた豚肉と竹山で抜いた茗荷竹でもち麦入りウコギご飯、いただきました。味噌汁は豆腐と油揚げと獅子唐の塚本こうじ屋麹味噌仕立て。あり物残り物頂戴物寄せて集めて豊かな食卓。
おはようございます。
今日で四月もお終いですね。
シミジミ
昨朝は朝ラーメンでした。
7時開店のお店に
10分過ぎ頃到着。
私が車を駐めたら
駐車場は満車状態に。
ギリギリセーフなのでした。
＃こうじ屋 ＃朝ラーメン
今日のランチはラーメンでした😋
こうじ屋さんの
うま辛みそ小 860円
⭐️自家製ひき肉入り辛味噌
⭐️自家製全粒粉麺
麺の量🍜
小200g 中300g 大400g
小でもボリュームあり！
野菜たっぷり、全粒粉麺なので
気持ち罪悪感なく食べられる☺️
夕食だん。テイクアウトの焼き鳥で昨夜の3種の麦入りご飯の残り、いただきました。いつも昼にホルモン鍋やしゃばしゃばチキンカレー食べてるあの店の焼き鳥。あとは作りおき惣菜ほぼ大蔵浚えと漬け物盛り合わせ。味噌汁は紫水菜と根深葱と松山揚げの塚本こうじ屋麹味噌仕立て。今週前半は乗り切った💦
今日からビッグウィングで講習会
朝ラー求め久しぶりに
こうじ屋さんへ
朝ラー 750円 味噌＆ライス
この量で750円？
全粒粉入りの細麺に
ちょい辛みあるスープが美味い
ライスをドボンして、おじやに
完飲完食、ごちそうさまでした
お昼は何処も混むから行かない
夕食だん。作りおき粗挽き豚そぼろと作りたて卵そぼろを昨夜の残りご飯に載せた二色そぼろ丼、いただきました。副菜は毎度お馴染み漬け物盛り合わせと満を持して登場のうるいのおひたし＆行者大蒜のかえし漬け。味噌汁は蕪と蕪の葉と焼き油揚げの塚本こうじ屋麹味噌仕立て。あちこちそこはかとなく春。
夕食だん。昨夜の雑穀ご飯の残りに焼き鳥屋でテイクアウトしたチキンカレーとか丹沢ハム工房の粗挽きウィンナーとか目玉焼きとか作りおき惣菜残滓とか盛り合わせて、いただきました。味噌汁は野芹とうるいと豆腐の塚本こうじ屋極上味噌仕立て。遅くなったけど外で済まさず家で残り物整理ができて満足。
朝ラー活
山形市【こうじ屋】
皆さ〜ん✨
こんばんゎ🤗
なをぢの楽しいお昼ごはんのコーナーでㇲ😆
今日はこうじ屋のうま煮干し醤油ラーメンです🍜
久しぶりの訪問です😀
香りがすでに煮干し〜🐟
太麺と細麺が選べたので太麺をチョイスしました～🫰
麺も全粒粉で結構ワシワシ感のある食べごたえのあるラーメンでした🙆
夕食だん。作りおきの牛蒡蓮根豆豉入り粗挽き豚そぼろを昨夜のタイ米ご飯の残りに混ぜ込んで温泉卵を載せたそぼろ丼、いただきました。冷や奴の韮醤油がけとか似非ナムル再登場とかもあったでよ。味噌汁は栃尾揚げと甘長唐辛子の塚本こうじ屋極上味噌仕立て。今宵もあり物残り物で軽やかに手抜き上等！
夕食だん。自家製ラードで塩炒めにした菜の花（脂滓入り）と昨日作りおきした大根やら鯨すじやら鶉卵やら干し椎茸やらを煮たおでんもどきで昨夜の残りご飯、いただきました。味噌汁は芹の根っことあわ雪麩の塚本こうじ屋極上味噌仕立て。献立が支離滅裂なようでなかなかに満足度高し。明日もけっぱる。
🚀生後3ヶ月のMetaKozo × 創業334年の糀屋本店🚀
コラボAMA開催決定‼️‼️
3/14 20:00~21:00
【スペシャルゲスト】
こうじ屋ウーマン 浅利妙峰さん
〜テレビ出演〜
NHK「プロフェッショナル～仕事の流儀～」
「きょうの料理」
テレビ東京「カンブリア宮殿」など
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「きょうの料理」
テレビ東京「カンブリア宮殿」など
山形市 こうじ屋 朝ラーメン醤油 750円
小銭がちょうど730円あって、ぴったりだ！と思い握りしめて行ったら750円になってました…。先々週は730円だったのに。
朝は ＃こうじ屋 さん
鳥中華(冷やし)大盛りを
朝ラーのつもりが🤣
久しぶりの鳥中華の味
全粒粉麺好きにはたまらない一杯🍜
こうじ屋さんの皆様ご馳走様でした🙏
山形市のこうじ屋さんの朝ラーメン（醤油・麺半分）🍜730円🐟＋ごはん🍚
煮干し香るスープほんとおいしい😃たっぷりの背脂に刻み玉ねぎ🧅入って最高😄
穂先メンマ2本に、おっきなチャーシュー入って730円にごはんつきってすごい‼️
スープひたひたごはん、おいしすぎ😁
さん
おっとっとー、おっとっとっとっとっとっとー、忘れちゃいけない味噌汁だ。炒飯なのに味噌汁だ。豆腐と縮み法蓮草の塚本こうじ屋極上味噌“然”仕立てだっただよーだっただよ。
帰宅後2時間ほど寝て痛みはだいぶマシにはなれど、まだ怠い。けど中華鍋は振れた。乙枯れ、おで。
山形市 こうじ屋 朝ラーメン730円
最近しょっぱさが和らぎ前より美味しくなったような気がします。
ちょっと忙しくなってくると、このような配膳になる時があります。左90度回転すると正解かな？
【埼玉屋のこだわり味噌】
晩秋に熟成が終わり、食べ頃になったこだわりの味噌が入荷しております！乾物屋、大豆農家、こうじ屋のこだわりが詰まった美味しいお味噌、ご賞味ください😊