みんなの「こころ亭ラーメン」口コミ・評判

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2023年3月11日 18:09 井山弘幸 Literature&Music, Epicurism, Improvization 三島生、東京育ち、新潟在住、町田・世田谷・御代田・浅草出没

🍜吟醸味噌こころ亭醤油拉麺文学にしても化学にしても殊更に学を謳うことには固より抵抗がある。文藝も舎密も官学として制度化される遥か前から存在する。況してやラーメン学？麺道や麺職もあるが、その伝で行くなら汁道または汁職としたい。汁を究むことの難しさよ❗塩分一日六gとか言わないで欲しい

2023年2月24日 23:45 中澤友作 Nakazawa Yusaku 旅の途中

某タウンの飯屋（というかラーメン屋）ばかり行っていたら新店舗を見逃していたのでやってきた、東所沢「定食屋さんこころ亭」。メニュー数も絞っているみたいでメインは3種だが、その中から《麻婆豆腐定食》。うん、美味い。旨辛のバランスが非常に良い。（続

2023年2月14日 15:08 井山弘幸 Literature&Music, Epicurism, Improvization 三島生、東京育ち、新潟在住、町田・世田谷・御代田・浅草出没

いま注文を受けた娘が「受け子」でね食券を列べる「リクルーター」に渡してます。すると「クッカー」がほら手際よくラーメンを仕上げる。それをカウンター奥の元締が監視してる。誰がこころ亭濃厚海老辛味噌ラーメンの首謀者かって考えるのはナンセンス。誰もルビーではないし、誰もがルビーなんです。