みんなの「でんぷんボンゴレ」口コミ・評判

"みんなの「でんぷんボンゴレ」口コミ・評判"に関する情報を集めてお届けしています。公式ツイッター@nowtice_eatsでも情報を配信中。

メニューで"でんぷん"の口コミ情報を絞り込む

1月7日 20:32 ファビオ飯(イタリア料理人)

日本のボンゴレは「軽やかに、さっぱりと仕上げる」料理。和の心、出汁文化から来た考え方だと思う。イタリアのボンゴレは「吸わせきる」料理。フライパンの中でソースをパスタに吸わせきる。強火に熱したソースにでんぷんを溶かし込み、これでもかというほど、とろみを作る。 pic.x.com/ejCbPGbVEA