みんなの「ぶたからす そば」 口コミ・評判
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"ぶたからす そば"の口コミ・評判 5/25 11:12現在
奈良志都美 豚烏（ぶたからす） 豚漬肉そば（大）！ 超独創的ラーメン！ 一見日本蕎麦な麺は、小麦を焼いた炭を混ぜこんだ麺。麺自体から香ばしさが！ スープは豚骨…とのことですがそんな単純ではないw 近いのは白味噌仕立てのあんこう鍋の汁！豚以外に魚介やあん肝的、野菜的な濃密さを感じる…！
奈良でラーメン
豚鳥と書いて「ぶたからす」
豚骨＋白味噌＋α なのかな？
不思議な味わい
濃厚そうでそうでもない
蕎麦のような黒い麺だけど、蕎麦粉は使っていなくて、小麦粉を炭化加工して混ぜてるらしい
この麺が美味しかった。
なかなか訪問できそうにない立地なので、一通り食べたら食べすぎた