一色登希彦 そうなのよね 「いいオイルはもったいないから非加熱で使いましょ」 くらいでいいと思いますけどね あと少し話は逸れますが、油は気候風土で“メイン油“が変わります フランスだとオリーブに変わってバターに 日本だと菜種油や米油？ もっとヨーロッパの高緯度だとラード(豚の油)や牛や鴨の油になる