虎太郎がゆく 大森のまき村 鮎の解禁があるから、6月中旬以降は日本料理の予約が集中しがち。ここも彼此10年くらい通い続けているお店。この時期のお目当ては鮎ごはん。一夜干しにして骨を抜いて焼いた鮎を肝と一緒に出汁で炊いたご飯と混ぜて食べる〆の一品。数多ある炊き込みご飯の中でも最高傑作の一つだと思う https://t.co/SDJdQjEdjB
