みんなの「めだか」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"めだか"の口コミ・評判 4/30 05:44現在
日本橋と神田の間ぐらいにある、めだか堂さんの熟麹もろみ醤油ラーメン。支那そばやさんプロデュースらしい。芳香な香りは独特。美味しかったな。
しっかし。。。ソーセージっておいしいもんだよなあ
。。。今日は２回めだからちょっと慣れてたでしょ
こないだ久しぶりに食ったときのソレは（泣）がはいりそうなぐらいおいしかった
。。。ソーセージ食べて泣いてたらおかしいですよ
“支那そばや”プロデュース、新日本橋・『らぁ麺 めだか堂』さんで、「醤油つけそば」をいただきました♪
こちらの醤油は、“もろみ醤油”！
味噌のような味わい♪
うまい♪
“四万十100年ぶしゅかん”の果汁、水に入れても、そのまま麺につけても、つけ汁に入れても○♪
スープ割りもうまかった〜
♪
日本橋 らぁ麺 めだか堂＠神田
熟麹もろみ醤油らぁ麺
先日オープンした支那そばやプロデュースの新店😁
醤油のもろみを使ったというスープは、独特の甘みと香りがまるで味噌の様に濃厚😆
柔らかめの細麺がスープをしっかりまといスルスル入る。滑らかな喉越し😋
美味しかった！
ごちそうさまでした！
らーめん日記７５
日本橋 らぁ麺 めだか堂@新日本橋
熟麹もろみ醤油らぁ麺 1000円
6/18 open 支那そばやプロデュース
発酵の風味を感じる鶏ベースの無化調清湯醤油スープ。酒粕.塩麹等も使用
美味い😋
ツルシコ中細麺
肩ロースのレアチャー、風味のイイ海苔、シャキッとした九条ネギもイイね
完食完飲!
ラーメンの鬼"佐野実"さんの支那そばやプロデュース店が、神田・日本橋にオープン。「日本橋 らぁ麺 めだか堂」へ行ってきました。
【熟麹もろみ醤油】という、全く新しい醤油の世界。佐野実さんが最後にやりたかった味を、形にしたそうです。
今晩、動画で紹介します！
行きつけの呑み屋さんの側に出来たのでトライ、立派な店構え
スープは美味いけどびっくり塩味が強い
麺と食べてもやっぱり濃い
麺は多分東京では請けない程柔い
多加水ってやつ？
美味しいラーメンではあるが塩抑えたらいいなぁ、あと麺
熟麹もろみらぁ麺 1000円込
らぁ麺 日本橋 めだか堂
福知山グルメ編 その2
6/24 夕食
お好み焼き めだかさんへ
福知山のソールフードの
うす焼き(広島風のねぎ焼きかな)
ゴム焼きそば
厚焼き(関西風お好み焼き)
をシェア☝
ご夫婦と娘さんの3人で営まれ
鉄板を囲んで7席のこじんまりとしたお店ですがアットホームで
味も 🙆
またお邪魔しますねぇ
こんばんは🌛
今日の献立♪
冷奴
かぼちゃのたいたん(煮たん)🤣
ハクション大魔王風ハンバーグ
めだか撮り溜めたん載せときます🐟
それでは皆様
おやすみなさい(寝やんけど)
【新店】日本橋 らぁ麵 めだか堂@神田 or 三越前
醤油らぁ麺
６月18日オープンの『支那そばや』プロデュース店❕
熟成した醤油のもろみをカエシに使っていて…
もろみの味が強くて、醤油ラーというよりは味噌ラーメンを食べてるみたい🤣
スゴく美味しいけど😋
せっかくの地鶏出汁の旨味がわからない😓
日本橋 らぁ麺めだか堂
熟麹もろみ醤油らぁ麺,味玉
6/18神田南にopenした支那そばやProduceの新店㊗️
熟成+麹+もろみ醤油のキーワードで今までに無い清湯系をイメージするも,実際は麹ともろみで濁った醤油が味噌っぽい味わいで,何か新しさを感じさせる美味しさ😋
麺,出汁,返しの頭文字でメダカって😅
おはようございます。一昨日、日本橋にあるらぁ麺めだか堂さんで熟麹もろみ醤油らぁ麺をいただきました。まずもろみの香りに感動!鶏の甘みも醤油の甘みも感じるスープで、最初から最後までずっとおいしいラーメンでした😋
6/27(火)▼営業時間
前橋本店 10時〜16時
松屋銀座店 10時～20時
🍉めだかすくい🍉
1回500円
すくえなくても3匹持ち帰りOK😁
最大5匹持ち帰り❣️
2023-92🤗
【日本橋 らぁ麺 めだか堂】新日本橋
熟麹もろみ醤油らぁ麺＋味玉
㊗️支那そばやプロデュースで6/18 OPEN🎉
鶏の上質さに発酵過程で生成のもろみや麹の存在感が際立っててめちゃくちゃ美味し〜💯💯😍
味噌と聞いて食べたら味噌と信じてしまうであろう醤油の一杯で今日もFantastic day!☺️💞💫
再放送視聴中
五郎さん、今日は大阪でお好み焼きと焼きそば食べてる🍚🥢
う〜ん、オイラはお好み焼きとご飯は一緒に食べないな〜🤔
関西流の食べ方なのかね？あ、めだか師匠だ！
日本橋 らぁ麺 めだか堂
熟麹もろみ醤油らぁ麺
6/18オープン
支那そばやプロデュース
熊野地鶏と山水地鶏
発酵もろみの醤油
魚介出汁の効いたスープに
しなやかでしなりのある麺
いやーやっぱ美味い
支那そばや佐野実さんイズムを
感じる良店✨
お持ち帰りした品種が全部綺麗な
個体すぎて怖いです💦
主催のめだか道場さんと極み道さんや
ゆー爺さん、快medakaさん
イベントに来ていた人達の
色んな話を聞けたり、ボウリングを
教えてもらったり
ありめだかさんにボウリングで
横から対抗心燃やされてみたり🤣
めっちゃいいイベントでした👍
仕事一段させて時計を見ると14:15なのでそろそろ昼飯
→ふと、めだかとみさんへの道順をぐぐる
→みつわ台大通りをつっきれと出る
→魔が差して、全速力でらー麺だるまさんへ(LO:14:30
なんとか間に合った。で、ここからとみさんまでは……と。
先日岐阜の西郷めだかさんへ
行ってきました🚗³₃
和歌山のめだか屋 彩さんで
西郷めだかさんの五式に出逢って♥️
以来いつか訪れたいと思ってました
とても素敵な御夫婦で😊✧*｡
美味しいお食事処も教えて頂き
大満足の1日でした
「めだか堂」@新日本橋駅
【醤油チャーシュー麺】
支那そばやプロデュースの新店！
熟麹もろみ醤油らぁ麺🍜
麺・出汁・返しの一文字ずつで
めだか！
担々麺は麺がもちもちで
お肉もたっぷり入ってるし
お肉&ナッツが甘めだから
辛さもくどくないんだって
辛いの苦手でも食べやすそうだった！
辛さが欲しいときは究極辣油を
入れると、もちもちちゅるん
ってなるし辛さも調節できるから
めっちゃ美味しそうだったもち！
本日立川めだかフェスにお越しいただいた皆様、
暑い中本当にありがとうございました🙇♂️
メダカ25セット＋ウーパー4セット
持ち帰りがメダカ2セットと大変ありがたい結果でした😭‼︎
ウーパールーパーの反響が凄く、
もっと多く持っていけば良かったと反省しております…
肉🍖が食いたくなったから自宅から2分で着く安定のステーキ宮🥩🥩😋
めだかさんにも10㌔のご飯を‼️
神田「らぁ麺 めだか堂」3️⃣
スープは丸鶏からが中心で、他にもホタテ・宗田鰹・昆布など色々なもので構成されている出汁主体 最後までこの出汁感は長持ちします😚
味玉 ¥300 は驚きだが名古屋コーチン使用とのこと なるほどな濃い味わい、これで玉子かけご飯を食べたらさぞ旨いでしょう🤭
→4️⃣へ続く
神田「らぁ麺 めだか堂」4️⃣
大ぶりな低温調理チャーシューが１枚、肉自体の味もかなりな優れものでいい素材に拘っているのが伝わってきます
今年出店の《意識高い系》新店舗の中でも1、2を争うレベルかと思いますが、《直ぐに思い起こされる店》ではないかもしれません🙄
ご馳走様でした🤗
ワンピースかわいいて褒められて嬉しだたよ
辛いのだめだから1辛でもからいからい
でも久しぶりの辛麺美味しかった～感謝
実は無印良品のミニラーメン初めて食べます 4ついりで112円だったかな 汁はかなり薄めだね これはこれでありかな さっぱりめだから良いかも ちょっと高いけど
先日行っためだかの学校 花めだか カフェの定食を食べに行こう。静岡県沼津市を公開しました。ハンバーグ定食800円、店主さんの感じも良くコーヒーから定食まで頂けます。😋😋もし宜しければ見て下さい。〒410-0312 静岡県沼津市原１４４４−１
“支那そばや”プロデュース『らぁ麺 めだか堂』が日本橋に爆誕！
スープは分厚い鶏醤油の旨味に“もろみ”の独特な甘みが乗る、洗練された味。しなやかで啜り心地の良い麺とのバランスも良く、素材を活かしたチャーシューも美味い！
『支那そばや』イズムの中にも個性あり。これは感心する美味さだ。
日本橋 らぁ麺 めだか堂で、熟麹もろみ醤油らぁ麺。
新しい味のスープです。個人的には醤油というより、やさしい味噌らぁ麺。ネギの香りが高くしゃきしゃきで感動。麺が美味しかったので、次はつけ麺を食べてみたい。
もう少しお店に、活気がほしいかな。
朝ごはんはThành Đạt のHủ tiếu🍜いつもながら海老デカい🦐スープが甘めだからライム多めに入れて酸っぱ甘くするのが好き
食後のコーヒーは無印☕️ハイランズがめっちゃ混んでたから来たけど、誰もいなくて静かに飲める
日本橋らぁ麺めだか堂@新日本橋にて、醤油らぁ麺。2023年６月18日にオープンした新店。『支那そばや』プロデュースということで、比較的分かりにくい場所にありながらも、客足が途絶えない盛況ぶり。もろみ特有の深く沈み込むようなうま味が、味覚中枢を心地好く刺激。麺とスープの相性も実に良好だ。
休日のランチ麺活🍜
㊗️6/18オープン
中央区日本橋本石町
『日本橋 らぁ麺 めだか堂』
・醤油チャーシュー麺 大盛り
・名古屋コーチンの半熟味付け玉子
支那そばやプロデュースの新店
熟麹もろみ醤油のカエシが味噌っぽい感じ
啜る度にカエシがフワッと香る♨️
円やかで優しいホッとする味、美味い😋
早起きして早め海浜幕張着いたので
ホテルマンハッタンのザテラスで朝食バイキング
料理の種類は少なめだか一品一品のレベルが高くて良かった
焼いて貰えるオムレツが特に美味しかった
満足
福知山に来た目的はここ。地元民に愛されまくりお好み焼き店『めだか』だ。
福知山名物のうす焼きとゴムそばを食べた。めちゃ美味い。
カウンター席のみの小さな店内。使い込まれた鉄板。綺麗に整えられた雰囲気。店を仕切る朗らかなママたち。店のこと大好きな常連さんたち。めっちゃ〝ええ店〟だった
日本橋·らぁ麺めだか堂 💥
支那そばやプロデュース6/18🎉20席⚡
熟麹もろみ醤油らぁ麺🐔
北海道美瑛産小麦·特注中細麺💫
熊野地鶏·山水地鶏の出汁·香味油、
返しは、もろみ·酒粕·麹·丸大豆醤油·魚介類·生揚げ醤油·帆立·蛤·宗田鰹·羅臼昆布で、熟成 発酵·麹強めで、アッサリ醤油の淡麗極旨スープ💯🈵
日本橋·らぁ麺めだか堂 💥
支那そばやプロデュース6/18オープン🎉
店長は 日本料理 出身 、厨房は支那そばや 出身⚡
香味油は山水地鶏·牡蠣·金華豚😋
トッピングは柔細穂先メンマ ·九条葱·有明産焼き海苔 、3元豚肩ロース ·バラ叉焼が旨い😋
名古屋コーチン半熟 味付け玉子、たまごかけご飯が旨い😋
涼しめだから辛い麺の店で一番辛くないのを頼んだんだけれど辛いわ
【24日に開催❗️】キッチンカーが６台！「おんせん de マルシェ ＠御牧乃湯」開催!! スイーツやクラフト、ワークショップ、めだかすくい、もみほぐしも in 東御市
❤️ 和食処 和心
炭火で焼いた焼き鳥・五平餅
@Ko_haru_nana おはよー！！！
やっぱり寒いよな、私はお腹冷やした🫠
体調悪めだから今日は程々に頑張ろうかな
そしてこれは昨日食べたピザパン🍕
【日本橋 らぁ麺 めだか堂】日本橋·神田
☆「熟麹もろみ醤油らぁ麺」醤油らぁ麺
☆「熟麹もろみ醤油のつけそば」醤油つけそば
★ハイボール×2⃣
★おつまみ(メンマ)
6/18(日) 11:00〜 ㊗️GRAND OPEN で「支那そばや」Produceのお店との事です!
連食させてもらいました😙