みんなの「エッセンス とんこつラーメン」 口コミ・評判
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"エッセンス とんこつラーメン"の口コミ・評判 9/29 09:30現在
とんこつYOLO ラー油とんこつラーメン＋チャーシュー＋替玉 初めてのラー油変更美味すぎ！？ 主張は強くないけど確かにラー油のエッセンスを感じる 普段はニンニク入れないけどこれは誘惑に抗えずニンニクドカ投入 一味で辛さを増しても正解、卓上の高菜と紅生姜も最高 ご馳走様でした‼️🍜 pic.x.com/6cVKvThPVa
「こいけのいえけい」さんに期待値を高めまくって訪問したところ、期待を超える有無を言わさぬ美味しさに唸った。 もはや家系というよりも新手の豚骨ラーメンの傑作だと思いますが、家系のエッセンスを採り入れて幅広い人を満足させる手腕は凄いな〜 豚骨ラーメン好きで未食の方はぜひぜひ。 pic.x.com/pl7suBrMd6
麺屋paiton 鶏豚骨ラーメン ブレンダーで泡立てられたふわふわ濃厚な鶏豚骨スープに細麺。2種のチャーシューはほろほろとろける半固形レベルの柔らかさ。胡麻が乗ってるのも珍しい。 紋切り型の鶏白湯とは違って博多らしいエッセンスも感じる一杯。 pic.x.com/h2lm9yxYCh
隆＠郡山市富久山町 魚介豚骨ラーメン 乳化豚骨スープに華やかな魚介のエッセンスの旨いところ取りスープ。たっぷりと張られる油膜層が乳化豚骨の持ち味を押し上げます😁 濃醇テイストを和らげるおろし生姜と玉ねぎのみじん切りで飽くこと無し👍 自家製太麺は全粒粉ブレンドで風味良くコシも強靱だ😊 pic.x.com/aqwVh2tPpz
OLD RAMEN@祖師ヶ谷大蔵 【限定】 melon milk🍈🍜 ええ、ラーメンです🥹✨ 淡麗豚骨スープに生ハムメロンのエッセンス🤭💯 ジューシーなメロンの果肉と豚骨ラーメンとの組み合わせがクセになる味わいで、悔しいけど美味しい🫨 OLD RAMENどころかこれはNEW ERA RAMEN🥹🥹🥹 pic.x.com/bdYYNu8DYL
そして、いよいよ「炊き餃子」の登場ですが、およそ20年前に初めて食べた時の衝撃は、今でも忘れられません。ほとんどの人が焼き餃子か水餃子しか食べたことがなかった時代に、水炊きや豚骨ラーメンといった博多名物のエッセンスを取り入れた「炊き餃子」は、大袈裟にいえば餃子の固定概念を覆す…
究極の発酵豚骨ラーメン。
うずとかみなり大西さんとのコラボから生まれたラーメンをここ数回、ソロでやってますが
甲斐康太ソロは甲斐康太のラーメンになる。
大西エッセンスがそろそろ欲しいなぁと思ってみたり。春くらいにまたセッションしたいで候。
今日キムズマートで見つけたとんこつラーメンスープの素 1kg $10 9倍濃縮だから理論的に18〜20杯分。同じくキムズにある３つで$3の山ちゃん製麺の麺（うまい）ねぎと葱油のエッセンス、豚バラ焼き豚と味玉子でそこらのへたななんちゃってラーメン屋より十分いけるラーメンが家で作れます。