みんなの「カウボーイ カルボナーラ」 口コミ・評判
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"カウボーイ カルボナーラ"の口コミ・評判 7/1 09:05現在
5月14日／スパゲッティ・アッラ・ブッテラ（カウボーイ風） トマトソースに卵黄を絡めたパスタで、自然豊かなトスカーナ州の郷土料理です。アマトリチャーナとカルボナーラのいいとこ取りのようなレシピ、美味しくないはずがありません。 ▼詳しいレシピはこちら pyn-pasta.com/allindex/cream…
お昼は アッラ 。カウボーイ風ペンネ。
と の良いとこ取りみたいな 。ローマ料理かと思いきやトスカーナの料理。
カルボナーラはどうしても重い印象になりがちだけど、トマトの酸味が重さを打ち消してくれる。
イタリアンプロ養成講座から今日公開のカウボーイ風パスタ(ペンネ・アッラ・ブッテラ)履修。若干トマソー多く赤色強め。小倉シェフの仰る通りカルボナーラとアマトリチャーナの渾然一体のような味でペペロンチーノも引き締めてくれる。これはリピ確。勿論ガロファロのペンネがやはりキレがあっていい。