みんなの「グアン 丼」 口コミ・評判
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"グアン 丼"の口コミ・評判 6/29 19:42現在
ナム ウイエン グアンさんで、本日おすすめの鴨肉焼きのフォーを。鴨出汁だけではない、不思議な円やかさを持つスープはパクチーと胡椒が良く彩りを添えている。炙った鴨肉が結構な量入っていた。丼の底のほうに見た目納豆のような豆が。醤のような味わいの元はこれか、などと思う。ご馳走様でした！
ナム ウイエン グアンさんで、ブン マン ビットを頂く。着丼と共に香る香草類と胡椒、大蒜やレモングラス。具は鴨肉、筍、鶏の血を固めたもの（フエッ）。酸味のある爽やかなスープは鴨肉のコクを良く引き立ててくれる。血の塊は臭みも癖もなく、円やかな旨味がある。やはり最後はチンスー投入。旨し。