みんなの「コーチン 炭火焼き」 口コミ・評判
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"コーチン 炭火焼き"の口コミ・評判 11/7 09:40現在
[自作ラーメン第27弾]
「特上醤油らぁ麺」
コーチンガラ＋昆布を弱火で炊き、鶏むねミンチと入れ替えて濁りを無くし旨みを凝縮する掃湯スープ🍜
TPは炭火焼き豚肩ロース、燻製鶏胸肉、コーチン味玉、九条ネギ、海苔。
ラード＋鶏油で厚みをプラス。
東京遠征からの学びを存分に生かせた！
極汁美麺umami @河内小阪
かごしま黒豚と名古屋コーチンと初摘み有明海苔の地鶏豚骨
チャーシュー丼
濃厚な白湯スープは豚🐷×鶏🐔の旨味が濃密でめっちゃ旨いです‼️
麺やお肉も美味しいんですがスープを吸った海苔が絶品でたまらん😆
炭火焼きチャーシューがゴロゴロ入った丼も食べられて満足です😋
名古屋コーチンを２羽丸々いただき、鶏尽くしな日々。
炭火焼き、ラーメン、親子丼、中華炒め、スープ…(パスタは塩マスとノビルと蕾菜)
お肉としてスーパーに並ぶまでの間に、たくさんの手間がかかっているんだなと実感。
命とそれに関わる方々に感謝しながら美味しくいただきました。
【3/9限定麺】だるまラーメン(大)・1200円、マトンそぼろ丼アタママシ・350+270円
@ 名古屋市中川区 / 南荒子駅
_ 炭火焼きビーフandポークのせの名古屋コーチンスープ！みんな野球観てるの？激旨なので是非🙏
2023/03/09 夜訪問(37回目)
2023_020
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神楽 しじみラーメン,チャーシュー増し
煮干しスープで蜆出汁をとったスープはコーチン出汁を30％ほど加えてあるとのこと。
前回の蛤版が蜆に変更になったが,コハク酸の旨味は変わらずお値段抑え目なのが嬉しい。
標準で半卵に2枚入る炭火焼き叉焼が絶品。是非,追加して堪能して欲しい逸品だ。
本日は昼、夜営業です。
名古屋コーチンと炭火焼きチャーシューあります。チャーシューの部位が入手困難な為、以前とは仕上がりは違いますがコチラの方が美味いですよ！
神楽 名古屋コーチン醤油ラーメン,炭焼きチャーシュー増し,味玉
珍しい日曜営業で窯焼きチャーシューが炭火焼きに変更され絶品だった。。
名古屋コーチンは雑味の無いふわっと包み込まれる美味さで天然醸3年醤油の組合せ。
わずか＋100円なのに注文が少な目。何ともったいない。絶対コーチンがお勧め