みんなの「シゼン 和食」 口コミ・評判
"みんなの「シゼン 和食」 口コミ・評判"に関する情報を集めてお届けしています。公式ツイッター@nowtice_eatsでも情報を配信中。
メニューで"シゼン"の口コミ情報を絞り込む
一緒につぶやかれている飲食情報
| ELLE1 |
"シゼン 和食"の口コミ・評判 5/18 14:13現在
【新店】東京・渋谷に薪火と発酵にこだわる和食店「SHIZEN（シゼン）」がオープン
日本料理の名店「懐石小室」で修業後、フランスの在総領事館公邸料理人を経て、「maruta」で薪火料理に親しむなど様々なジャンルに精通した料理長の國居 優さんが挑む、新たな料理とは
▶︎
東京・渋谷に薪火と発酵にこだわる和食店「SHIZEN（シゼン）」がオープン
日本料理の技術をベースに、薪火を使った絶妙な火入れと、自家製の発酵食材や調味料を駆使した、新しい和の料理を展開する。
ELLE gourmet