みんなの「ニット スパイスカレー」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"ニット スパイスカレー"の口コミ・評判 4/19 20:35現在
一番の肝は、ここ。 こんなかんじに、ペーストになればok。 スパイスカレーを作るとき、トマトに入るクエン酸が175℃でアコニット酸に変化することで 酸っぱい→甘くてコクのある旨いカレーになります。 ここを恐れると、すっぱいカレーができてサヨナラです pic.x.com/ak32dgL4Wk x.com/dentist_gensan…
トマトのクエン酸は175℃でアコニット酸に変化して酸味が和らぐので水分（沸点100℃なので）を徹底的に飛ばす…か🤔 【悩み解決】初心者でも絶対成功、チキンカレーのレシピ付き｜トマトの酸味を消す方法、スパイスカレーの作り方（レシピ） youtu.be/SUn6GsDUnV0?si… @YouTubeより