みんなの「ビスキュイ メレンゲ」 口コミ・評判

赤紫蘇のメレンゲを土台に桃のジュレと抹茶のビスキュイを重ねて更にその上に桃のコンポートを。 トップはフロマージュブランのアイスと竹炭のチュイル、ライチのエスプーマ。 うん、これは美味しいやつ。 pic.x.com/o7J7a1yHvE

#アイス  #トップ  #メレンゲ  #抹茶  

多計雄 桃のパフェ 暑すぎてちゃんと撮る余裕もなかったけど美味しかった🥲 ココナッツのメレンゲやビスキュイのアイスの甘さがしみた、、、タイベリーとフランボワーズのソルベの酸味のある清涼感で生き返った。ジュレも美味しいけど素人すぎて違いがよくわからなかった😌毎年夏に食べたい pic.x.com/Ufhl7M8BkK

#アイス  #メレンゲ  

・ビスキュイライム（左右の下の丸いの） →湿気ちゃってる笑　ライムの香りは最後にする　メレンゲ系はこの湿度だと厳しいのかな ・クロッカン アーモンドの香りがちゃんとして美味しい　湿気てなかったらもっと美味しいと思う

#クロッカン  #メレンゲ  

桃が美味しい季節なので 気まぐれで作ってみた！ 紅茶ビスキュイ 桃の白ワインコンポート 白ワインゼリー 紅茶乾燥メレンゲ 桃とベリーのソース パフェのような一皿に。 さぁ今日もカフェ営業 頑張っていこう！

#カフェ  #ゼリー  #メレンゲ  #白ワイン  #紅茶  

焼き菓子はメレンゲとベルガモットサブレ、シュトロイゼル（に使われているバーベナペッパーは別名マーガオ）、ココナッツビスキュイ。 このパフェの裏テーマは「寿司」。つぶつぶの残る道明寺粉のジュレはリオレ風、そこに山葵の風味が合わさると、確かに寿司のイメージとなる。（続）

#サブレ  #ベルガモット  #メレンゲ  #寿司