みんなの「ファット チョコレート まずい」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| ブルーム3 |
"ファット チョコレート まずい"の口コミ・評判 5/17 13:56現在
@rakuta2そもそもホワイトチョコだとファットブルームって起こらないんじゃないかと(起こるのかもしれないけど見た目じゃわからない。チョコレートが溶けてそのまま固まったのが美味しくないのはテンパリングができてないからなんだけど) meiji.co.jp/hello-chocolat…
チョコレートには必ず、「油脂分が表面に溶け出て冷えて白く浮き出ることがあり、食べられますが風味が劣ります」と書かれている。ファットブルームというらしいが、自分はこの状態の味が好きなのである。 なめらかさが失われて粉っぽく、風味はホコリのようになり、一般的には不味いのだろうけど、