みんなの「ブーケガルニ 洋食」 口コミ・評判

キャベツ、セロリ、ニンニクもあれば美味しいと思ったが冷蔵庫になかった。ブーケガルニを入れるともっと洋食らしくなると思ったがなくても美味しかった。素朴で十分。 老母は健啖だが歯が弱い。柔らかい肉は大好物。何回もおかわりしたがるが、どう見ても食べ過ぎ。説得して諦めさせた。また作る。

#洋食  

@Izayoizuki6981他1人セロリの葉っぱはブーケガルニ セロリの茎は玉ネギのような使いかた ブーケガルニ とは だし汁 ブイヨン コンソメ などを作る際に使う香草の事 例えば 日本のラーメンの場合、 ネギ、玉ネギ、リンゴ、ニンジンなどに 動物の骨を加えて基本のスープを作る☝️ 洋食の場合セロリは必須☝️ pic.x.com/yg3kcdakpd

#スープ  #ラーメン  #洋食  

①＃洋食実習 ホテル等で洋食の総料理長をされていた須田先生から教わる2回目の実習です！今回のメニューは【コーンクリームスープ】【海の幸のグラタン】です☆学生は生の鶏ガラの下処理方法やブーケガルニの作り方など、本格的な洋食の調理法を学ぶことができました☆＃OBC　＃調理師　＃グラタン

#スープ  #洋食  

②＃洋食実習 野菜の切り方なども一つひとつ丁寧に教わりながら、ホワイトソースやコーンスープを手作りし、プロが作る本格的な味に仕上げることができました！実習を通してまた一つ知識が増えた学生でした☆＃OBC　＃調理師　＃グラタン　＃洋食　＃鶏ガラ　＃コーン　＃海の幸　＃ブーケガルニ

#コーンスープ  #洋食