みんなの「ポワロ 無水鍋」 口コミ・評判
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"ポワロ 無水鍋"の口コミ・評判 5/19 09:07現在
最近一番の謎料理。塩麹漬け鹿肉と天津冬菜と人参の蒸し煮。だいぶ前に買った中国の発酵塩漬け白菜の壷を開封したら超熟成。長く塩抜きして洗って素材と少量の麺つゆ赤ワイン砂糖等で無水鍋で煮込んだ。ポワロの代わりの白ネギがアクセント。シノワズリー的な複雑な味わい