みんなの「マリアージュパン粉」口コミ・評判

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8月14日 19:49 アンビエン

焼き牡蠣のエスカルゴ風には、辛口の白ワイン「シャブリ」がよく合う。シャブリの爽やかな酸とミネラル感が牡蠣の濃厚な旨みを引き立て、ガーリックバターのコクをすっきりと流してくれる。香ばしいパン粉の風味とも調和する、食通も納得の王道マリアージュである。🦪🥂 pic.x.com/IAlGqPf7F9

2023年6月1日 0:53 Restaurant 27（レストランヴァンセットシェフ大澤）東京都立川市

今日のシン・ワイン🍷と料理マリアージュ研究会🍽️第37回目👨‍🍳 ホタテのポワレと香草パン粉、そしてサフラン風味のそら豆とアスペルジュソヴァージュの一皿で、牡鹿の角とも呼ばれる、イタリアの伝統的野菜のストリドーロも添えました。