みんなの「ミシュラン ボンゴレ」 口コミ・評判

ボンゴレビアンコの真実。同料理はナポリ料理と私は認識しているのですがフィレンツェのミシュラン掲載店「Locale Firenze」から。youtu.be/ltb27_0PiS4　ニンニクを潰して皮付きのまま火に入れるのを「シュミーズ」と言うんですよ。（女性の下着と同意義）ニンニクの香りが優しく付く手法です。

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今日の は帆立。パスタパンで帆立に熱を加えすぎると、硬くなったので、火が通ったら、一旦よけておくのが良いかも。小口に切っても良かったかな🤔 ミシュラン1つ星イタリアン店の「スパゲティ・ボンゴレ」【イタリアンプロ養成講座 vol.27】 @YouTubeより

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