みんなの「ムージャン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"ムージャン"の口コミ・評判 6/2 03:58現在
29日。佐原には、江戸末期〜明治・大正の建物が数多く残されています。こちらの元酒屋さんは、おしゃれなフレンチレストラン「夢時庵(ムージャン)」に生まれ変わっていました。お高い本格フレンチは諦めましたが、お持ち帰りスイーツも販売。その場でクリームを注入するシュークリームは絶品でした！ pic.x.com/EPdjVqdl3q
木姜油（ムージャンヨウ｜日本では一般的に「ムージャンユ」と表記）は、貴州省の少数民族の料理によく用いられるフレーバーオイルで、クスノキ科の山蒼子の実の香りを油で抽出したものだ。スッキリと爽やかなレモングラス香が特徴で、鶏肉の冷菜、魚料理、蒸しなすなどとも相性がいい。 pic.x.com/4W7G8UVpZX x.com/80Cjp/status/1…
フランス南部のムージャンにて開催された美食の祭典「Les Étoiles de Mougins」の中で行われた「国際若手シェフ料理コンクール」において、織田調理師専門学校の卒業生片桐亮平シェフが準優勝しました！ 片桐さん、おめでとうございます！ instagram.com/oda_cook/ pic.x.com/e3xr1pqg4e
2019年の今日は朝から市場で木姜子（ムージャンズ）見ていた。フレッシュが出るこの時期は料理にこれが入っているとたまらないのだよ。貴州で出会った思い出深い食材のベスト３には入るだろうな。
今晩は、食欲不振を振り払う麻婆豆腐丼。挽肉は肩ロースを粗く挽いて肉感強め、花椒をビリっと効かせました。つけ合わせの胡瓜はムージャン油で爽やかに。
我が子、僕が小さい頃乗っていた木馬を猛烈に乗りこなすように👶🐴
2016年の今日、中国貴州省。みんな大好き木姜子（ムージャンズ）も売ってた。時期だものね。鍋にこれが入ると何とも気分が上がる。味も上がる。素晴らしい香り。塩漬けやオイルも良いが、やはり生。里山で木姜子摘みしたのも良い思い出だ。
はい、餃子ですよー！麻婆青梗菜と、胡瓜は塩と胡麻油とムージャン油、餃子は酢コショウで。
パンを片手に通りがかった我が子と。また明日から保育園頑張ろうね👶
金湯スープ レモングラス風味
鶏出汁で溶いたかぼちゃのスープで軽く煮た汁物。青唐辛子と一緒に煮るためスカッとした辛さが特徴。仕上げはレモングラスのような香りの木姜子（ムージャンズ）オイルで香り付けしました。
三茶・香辣里