みんなの「レシピ インドカレー まずい」 口コミ・評判
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"レシピ インドカレー まずい"の口コミ・評判 5/17 08:00現在
なんでインドカレー屋のカレーは美味しくないんだろうか？ インドカレーは旨味ではなく風味を味わう、と言われて、それを引き出すレシピ通りに自作したらうまかった。 が、店のはたんに甘ったるいソースで風味どころか旨味もない。なんなんだろう？
第1章はこんなふうに、世にレシピも数多ある定番インドカレーを、「やれることは全部やって」おいしく作ることを目指しつつ、基本テクニックが一通り身につくように構成しています。
第2章も技術的にはその延長ですが、こちらは日本人にはあまり馴染みのない、ローカルな南インドカレーが中心です。