みんなの「レシピ 味噌汁」 口コミ・評判

日暮れひぐれん
まあ、何が悲しかったって、大きなアカウントの人に 「味噌汁は味噌を入れてから沸騰させても美味しかった」 じゃなくて、 「味噌汁は味噌を入れてから沸騰させた方が美味しい。令和の勝利！」って言われたこと。 沸騰させた方が美味しい、か。 令和の勝利か… 今日はチョコミントでも食べよっと。

越前有機蔵マルカワみそ＠河崎紘徳
お味噌汁沸騰の件ですが、常識を疑うという素晴らしいお考えだと思っております。 まとめ ・ぐつぐつ沸騰する→味噌汁の香気成分の中には加熱より減少するもの、逆に増加するもの、また味噌の種類による違いがある。 ・また煮込む事により具材の旨味成分、出汁が出てくる事も考慮しなければいけない

日暮れひぐれん
職場で味噌汁をボコボコに沸騰させて煮詰めちゃう職員に「味噌を入れたら沸騰させないよ」って言ったら 「うわー、昭和？ふるっ」って笑われるし、 料理家の有名人に引用リツイートとされて、 「味噌汁は沸騰させた方が美味しいから令和の勝利」って書かれるし、 もう、みんな煮詰めてください。