みんなの「レシピ 麻婆豆腐」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"レシピ 麻婆豆腐"の口コミ・評判 6/17 11:35現在
麻婆豆腐。
回鍋肉。
お味噌汁。
まだ涼しいけど四川料理にしてみた。NHKの陳建民レシピ。
台所に立つようになってそろそろ四年。自分でも腕を上げたなと自惚れてみる。美的センスは壊滅的だが。
うむなかなかにイイぞ。頭髪の生えてる一帯から汗が吹き出る。
今夜は性懲りもなくまた麻婆豆腐🤩
何か中華料理のレシピ動画みたら、豆腐を粗くお玉で刻んだ方が味が染み込みやすいと聞いたのでボロボロです😇
よし3日は多分もつ。弁当もタッパーに麻婆丼👍
おはようございます。
本日はゆとりに18:00までおります🙋♀️
今日はゆとり近くにある呉さんの台湾料理で半分ご飯食べられました。
毎日成長です。麻婆豆腐はカレー風味にすると美味しいことを最近学びました。
どんどん料理のレシピが増えていく2023年です。
さて
定番レシピの
麻婆豆腐茄子🍆で始めた🍆🍺😋
横に炊き立て白米も控えて500缶呑んで〆は
麻婆豆腐茄子丼です🍆🍺🀄️
今日のお昼Log
・麻婆豆腐
→レシピはこちらを参考に。
材料は家にあるものでないものも沢山(￣▽￣;)
子供達の分は別鍋で市販のもとで調理
・餃子
→上手く焼けてるのは企業努力のおかげ
・ワカメスープ
→乾燥わかめと鶏がらをてきとうに
／
イベント告知📢
本日18：00～
『ミニマル料理』刊行記念YouTubeライブ
＼
書籍で紹介しているレシピを
著者の稲田俊輔さんが実演！
ミニマル麻婆豆腐、トマト卵炒めなど…
なんと新作のレシピもあるそうです👀
今日の晩ごはんは決まりですね✨
▼待機所
@1017zatto 私は有りだと思います。
酸辣湯麺がある様に辛味と酸味は合うので。
元々、麻婆豆腐の素の箱にアレンジとして、トマトを入れるレシピが載っていました。
それ見てからはトマトをよく入れています。
検索しても、トマト麻婆豆腐のレシピ沢山出てきますね。
結構一般的みたいですよ。
反マスク反ワク系の人は、料理に対する感覚も世間とズレてる気がする
なめこ麻婆豆腐が叩かれてるけど
検索すると、沢山レシピが出てくる
世間には受け入れられてる料理みたいなのに。
それとも作ったのが私だからだろうか？
まとめの深夜晩飯編
・ビーフン
・鶏もつ煮込み
・麻辣カレー
晩飯の簡単レシピ誰か教えて
下さいよぉ😭
拗ねて、プランターに切り終わった葱の根っこ植えてたら育ってまっせ
(*´艸`)ﾌﾟﾌﾟ
という事で明日は『麻婆豆腐』
かな❓
下の仕事も終わってへんから
頭パニックだ‼️
私、寝る
@chikageBAR ここにはありませんが、麻婆豆腐、自慢の美味しいレシピがございます。よろしかったら……
【料理素人が麻婆豆腐を30回作ってみる】
第5回🥘
・作る順番だいぶ覚えました！レシピは無理です。
・豆腐の形維持したい…
☆5巻は別荘の中で蘭が狙われる回。事件・狙われる理由等しっかり作られていますね♫
もう味は正解が分かりません笑
どれ食べても美味しい😂
次からレシピ変更してみます✨
今夜は麻婆豆腐
敢えてレシピとか作り方を調べずに5年くらい試行錯誤したら好みの味になってきた気がする
料理はセオリーとかルールを無視しても美味ければ良いみたいな理不尽さが好き
生地からピザ作ったった。
今年度は料理がんばろうと、麻婆豆腐を0から、牛丼、親子丼と生チョコ、アップルパイ（生地は買うた）と作って、いつかピザ作ろうと思ってやったら、案外簡単だった。
一度まずやってみることと一つ一つは簡単だけど、積み重ねてレシピが増え（覚えてないけど）楽しくなる
今日、料理してました(^^♪
「麻婆豆腐風ふわふわニラ卵丼」
「チンゲン菜、ニラ、ウィンナーのソテー」です(^^♪
（※参考レシピは「クックパッド」）
麻婆豆腐とニラ卵が食べたかったので作りました
…卵隠れてますけどね(;^_^A💦
彼氏と同棲して毎月必ず何回かは麻婆豆腐を晩ご飯に出して欲しいと言われる。
好評で2日連続でも喜ばれる私が作る麻婆豆腐。
でも彼氏ごめん。それ、実はリュウジ先生のレシピなの。なんなら美味しいと言う生姜焼きもハヤシライスもリュウジ先生のなの。ありがとうリュウジ先生。彼の胃袋掴みました
麻婆豆腐を自作✌(クックパッドのレシピ参考)
具沢山の味噌汁、エリンギのパスタソース合え(混ぜて電子レンジでチンするだけ)サラダ作りました🥗
漬物は明日食べる🥒
明日も麻婆豆腐丼にして食べる🤤
ラーメンに乗せても美味しいと思う😊
@VmMimimina 昨日教えてくれた麻婆豆腐作って見たよ～！
美味しい( *ˊᵕˋ*) 〜ᐝ
普段四川料理って結構辛いけど全然辛くなかったから唐辛子いっぱい入れた🌶🤤
次回はソースじゃなくてレシピで作ろうかな～(๑´ڡ`๑)♡
教えてくれてありがとう！！😊
大学の頃、中華の鉄人のレシピがきょうの料理でたまたま見られて、必死にメモして試して美味しくて。
下宿に遊びに来た同級生や帰郷して家族に振舞った料理も麻婆豆腐。
地元に陳さんの支店が出来て家族でしばし通ったり。
人生に掛け替えのないレシピを有難うございました！
どうか安らかに🥺🙏
今日は超絶簡単なのに作るのが難しいというおつまみの紹介を。
砂ズリのニンニクの葉炒めなんですけどね。
このニンニクの葉が、自分は陳健一さんの麻婆豆腐レシピで知ったんですが手に入りづらくて。
砂ズリを塩コショウで炒めて醤油少々を鍋肌にジャーっ、葉ニンニクを軽く炒め合わせて完成です。
@futayo_momokasa 「素」使ってないのですか？
一度、陳健一レシピで作ったことがありますけど、調味料揃えるのが大変で。美味しいし満足度高いのですけどね。
時々、もよりのスーパーと違う店行くと見慣れない麻婆豆腐の素を売ってて、つい買ってしまいます。
すごく、ご無沙汰になってしまった😅
またボチボチとアップしていこう💦
※ きゅうりと蒸し鶏の前菜、茄子の中華風、
陳健一さんレシピの四川麻婆豆腐
※ お刺身盛り合わせ、いり豆腐、きんぴらごぼう
※ 豚ひき肉とゴボウのそぼろ丼
＃夕ご飯
すご～く、ご無沙汰になってしまっていた😅
またボチボチとアップしていこう💦
※ きゅうりと蒸し鶏の前菜、茄子の中華風、
陳健一さんレシピの四川麻婆豆腐
※ お刺身盛り合わせ、いり豆腐、きんぴらごぼう
※ 豚ひき肉とゴボウのそぼろ丼
イナダシュンスケさんの「ミニマル料理」から麻婆豆腐、なすの醬油煮、ミニマルポテトサラダ。どれもシンプルなレシピで凛とした美味しさを感じる。麻婆豆腐はここまで引き算できるのかと驚いたり。
全部ヘルシオとホットクックで作ったのは邪道だったかも。
みなさんからのアレンジレシピを紹介する
「 」
■ラジオネーム：よしこ さん
「鍋焼きうどん」に牛丼の具を乗せて肉うどんに、
「ラーメン横綱」に麻婆豆腐を乗せて麻婆麺に！
こんな方法があったのか〜💡
参加ありがとうございました👏🏻✨
よく調理談義をする、料理上手な職場仲間がいて😋
お手製の麻婆豆腐をいただき、めちゃ美味しくて✨
調味料を『持ってくるよー』と言ってくれ、少しお裾分けしてもらえるのかと思ったらまんまプレゼント😲
中華アベンジャーズ‼️
レシピも教えてもらえ、作ったーうまー😍
陳さんのご冥福を祈って😌
大根１本１円也
近くのスーパーの日替わりセールで、大根１本が99%引き。
つまり１円で売られていました。これは買い。
家に帰って早速大根料理を作ってみました。
それは、麻婆豆腐とほぼ同じレシピの麻婆大根。
大根はいろんな料理に使えるのでありがたい。
陳建一さんを悼んでみんなの今日の料理版の麻婆豆腐を（珍しく）レシピ通りに作ってもぐもぐ。
以外に辛くてびっくり、さすが四川風。
ねっとり系の餡は好評だったので今度は唐辛子粉を抜いて辛さを調整したら家族も食べやすいかもしれない。
✨本日の ✨
▶️陳さんの四川風麻婆豆腐🔥
▶️新じゃがのオイスター炒め
▶️卵中華スープ🥚
ごちそうさまでした😋
時々このレシピの麻婆豆腐を作って陳さんを思い出したいと思いました。
レシピの豚ひき肉80gに対して使い切りたかった310gの肉を入れたのでバランス合わせに豆腐とネギも4倍入れたらフライパンからちょっと溢れるくらいの麻婆豆腐が出来ました…！
美味しい…(*´﹃｀*)
シェフが陳建一さんは麻婆豆腐を作る時小指を立てて優しく鍋を振るという逸話を話してくれて息子は目を輝かせて聞いていた。黒酢げんこつ酢豚の黒酢の配合を教えてくれたり香港スパイシー炒めはコーンフレークを使うとか東北に拘ったレシピ等憧れのシェフから話を聞けて凄く参考になったと喜んでいた💕
いつも陳さんレシピで麻婆豆腐作ってるけど、いやぁ本物は本当に美味しいのね😭
四川飯店に陳さんはもういない😢。
美味しく頂きました。ごちそうさまでした🙏
陳建一さんのレシピの麻婆豆腐。
仕事の弁当用に、たくさん作り置き。
いつも中華料理は陳さんのレシピで作って来ました。
陳さん、本当にありがとうございました。
麺屋ダダダさんの
【ダダダ流台湾ミンチ】作ってみました
こんな美味しいレシピ
公開しちゃっていいの？って位の
漢気サービスに驚き🫢
皆さんも簡単なので
作ってみてください✨
ご飯によし！
ラーメンの上に乗っけて
台湾ラーメンもよし🍜
麻婆豆腐の肉そぼろにもありですね✨
☆陳健一さんのレシピで麻婆豆腐茄子🙏
☆中華スープ
ワカメ、青梗菜、エノキ、卵
☆春キャベツの黒酢マリネ
☆ジャスミン茶
今日も一日お疲れさまでした。
この前自分が作った麻婆豆腐、ベースのレシピは陳建一さんが紹介していたものなんだよね…まさか作ったその日に亡くなっていたとは。
料理の鉄人が大好きで毎週見ていた…赤坂四川飯店で麻婆豆腐を頂いたこともあったっけ。とにかく残念です。
中国料理 陳建一さん死去 67歳
ネギ2日目✨Y Y Y
ネギ×タコ×酢味噌と麻婆豆腐🔥ネギ大量発生です！！美味しい！！素敵なレシピありがとおおお！！
夕飯は陳建一さんを偲んで麻婆豆腐。「料理は足し算」とのお言葉忘れて最初から少し醤油を入れ過ぎました🙇
ご飯は長谷川あかりさんレシピ応用で蕪と鶏肉と舞茸の炊き込み御飯。
ご馳走様でした。🙏合掌
【ワインブックスメディアの記事を更新しました！】飯テロ☆ヴァンドールさんがワインに合う麻婆豆腐のレシピを紹介してくれました！
【麻婆豆腐】ワインと合う家庭料理のレシピ紹介！
顔も人懐っこくてかわいい。NHKの料理番組で「減塩レシピ」の回なのに味見した後めっちゃ塩足したところとか大好きでした。
ありんこの麻婆豆腐は陳麻婆豆腐ではないけれど、かなり影響は受けています。こんな美味しい料理を作って広めた陳建民・建一親子に感謝して、今日も麻婆豆腐を大事に作ります
🍲最近は目について食べたい食材を買って、あるものと合わせてできるものを作るのが日々の料理。けど今日は最初から麻婆豆腐を作るつもりで食材を揃えた。この10年ほど作り続けている麻婆豆腐は、陳健一さんのレシピだから。料理人のレシピも後世に残る仕事。美味しいものをありがとうございました
今日訃報を知りました。
尊敬する料理人の1人で料理の鉄人時代からワクワクしながら観てました、一つ一つ丁寧に教えてくれる貴方の残したレシピは末長く愛されるでしょう。
哀悼の意を込めて、、麻婆豆腐
陳建一さん。こどもの頃は料理の鉄人を楽しくみていて憧れていた。大人になってからは麻婆豆腐などのレシピにお世話になりました。
とってもとってもかっこよかった。
ご冥福をお祈りします。
水曜日こんばんわ😃
今夜は久しぶりにコウケンテツさんのレシピ😄😄
◼️極ウマおうち麻婆豆腐
◼️お豆腐坦々うどん
◼️とうふドレッシングのサラダ
コウケンテツさんの麻婆豆腐は簡単でメッチャうまい❗️
とうふドレッシングも美味しかったよー😁👍️
昨日の訃報を受けて陳健一氏のレシピについてのツイを散見する中結構多い「麻婆豆腐より回鍋肉レシピこそ至高」、本当に本当に本当にそう！！！というか四川飯店出身の料理人さんの出す回鍋肉レシピほんとどれもめちゃくちゃに美味しい。危険なくらい。
