みんなの「レシピ 麻婆豆腐」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"レシピ 麻婆豆腐"の口コミ・評判 9/30 08:31現在
生地からピザ作ったった。
今年度は料理がんばろうと、麻婆豆腐を0から、牛丼、親子丼と生チョコ、アップルパイ（生地は買うた）と作って、いつかピザ作ろうと思ってやったら、案外簡単だった。
一度まずやってみることと一つ一つは簡単だけど、積み重ねてレシピが増え（覚えてないけど）楽しくなる
今日、料理してました(^^♪
「麻婆豆腐風ふわふわニラ卵丼」
「チンゲン菜、ニラ、ウィンナーのソテー」です(^^♪
（※参考レシピは「クックパッド」）
麻婆豆腐とニラ卵が食べたかったので作りました
…卵隠れてますけどね(;^_^A💦
彼氏と同棲して毎月必ず何回かは麻婆豆腐を晩ご飯に出して欲しいと言われる。
好評で2日連続でも喜ばれる私が作る麻婆豆腐。
でも彼氏ごめん。それ、実はリュウジ先生のレシピなの。なんなら美味しいと言う生姜焼きもハヤシライスもリュウジ先生のなの。ありがとうリュウジ先生。彼の胃袋掴みました
麻婆豆腐を自作✌(クックパッドのレシピ参考)
具沢山の味噌汁、エリンギのパスタソース合え(混ぜて電子レンジでチンするだけ)サラダ作りました🥗
漬物は明日食べる🥒
明日も麻婆豆腐丼にして食べる🤤
ラーメンに乗せても美味しいと思う😊
@VmMimimina 昨日教えてくれた麻婆豆腐作って見たよ～！
美味しい( *ˊᵕˋ*) 〜ᐝ
普段四川料理って結構辛いけど全然辛くなかったから唐辛子いっぱい入れた🌶🤤
次回はソースじゃなくてレシピで作ろうかな～(๑´ڡ`๑)♡
教えてくれてありがとう！！😊
大学の頃、中華の鉄人のレシピがきょうの料理でたまたま見られて、必死にメモして試して美味しくて。
下宿に遊びに来た同級生や帰郷して家族に振舞った料理も麻婆豆腐。
地元に陳さんの支店が出来て家族でしばし通ったり。
人生に掛け替えのないレシピを有難うございました！
どうか安らかに🥺🙏
今日は超絶簡単なのに作るのが難しいというおつまみの紹介を。
砂ズリのニンニクの葉炒めなんですけどね。
このニンニクの葉が、自分は陳健一さんの麻婆豆腐レシピで知ったんですが手に入りづらくて。
砂ズリを塩コショウで炒めて醤油少々を鍋肌にジャーっ、葉ニンニクを軽く炒め合わせて完成です。
@futayo_momokasa 「素」使ってないのですか？
一度、陳健一レシピで作ったことがありますけど、調味料揃えるのが大変で。美味しいし満足度高いのですけどね。
時々、もよりのスーパーと違う店行くと見慣れない麻婆豆腐の素を売ってて、つい買ってしまいます。
すごく、ご無沙汰になってしまった😅
またボチボチとアップしていこう💦
※ きゅうりと蒸し鶏の前菜、茄子の中華風、
陳健一さんレシピの四川麻婆豆腐
※ お刺身盛り合わせ、いり豆腐、きんぴらごぼう
※ 豚ひき肉とゴボウのそぼろ丼
＃夕ご飯
すご～く、ご無沙汰になってしまっていた😅
またボチボチとアップしていこう💦
※ きゅうりと蒸し鶏の前菜、茄子の中華風、
陳健一さんレシピの四川麻婆豆腐
※ お刺身盛り合わせ、いり豆腐、きんぴらごぼう
※ 豚ひき肉とゴボウのそぼろ丼
イナダシュンスケさんの「ミニマル料理」から麻婆豆腐、なすの醬油煮、ミニマルポテトサラダ。どれもシンプルなレシピで凛とした美味しさを感じる。麻婆豆腐はここまで引き算できるのかと驚いたり。
全部ヘルシオとホットクックで作ったのは邪道だったかも。
みなさんからのアレンジレシピを紹介する
「 」
■ラジオネーム：よしこ さん
「鍋焼きうどん」に牛丼の具を乗せて肉うどんに、
「ラーメン横綱」に麻婆豆腐を乗せて麻婆麺に！
こんな方法があったのか〜💡
参加ありがとうございました👏🏻✨
よく調理談義をする、料理上手な職場仲間がいて😋
お手製の麻婆豆腐をいただき、めちゃ美味しくて✨
調味料を『持ってくるよー』と言ってくれ、少しお裾分けしてもらえるのかと思ったらまんまプレゼント😲
中華アベンジャーズ‼️
レシピも教えてもらえ、作ったーうまー😍
陳さんのご冥福を祈って😌
大根１本１円也
近くのスーパーの日替わりセールで、大根１本が99%引き。
つまり１円で売られていました。これは買い。
家に帰って早速大根料理を作ってみました。
それは、麻婆豆腐とほぼ同じレシピの麻婆大根。
大根はいろんな料理に使えるのでありがたい。
陳建一さんを悼んでみんなの今日の料理版の麻婆豆腐を（珍しく）レシピ通りに作ってもぐもぐ。
以外に辛くてびっくり、さすが四川風。
ねっとり系の餡は好評だったので今度は唐辛子粉を抜いて辛さを調整したら家族も食べやすいかもしれない。
✨本日の ✨
▶️陳さんの四川風麻婆豆腐🔥
▶️新じゃがのオイスター炒め
▶️卵中華スープ🥚
ごちそうさまでした😋
時々このレシピの麻婆豆腐を作って陳さんを思い出したいと思いました。
レシピの豚ひき肉80gに対して使い切りたかった310gの肉を入れたのでバランス合わせに豆腐とネギも4倍入れたらフライパンからちょっと溢れるくらいの麻婆豆腐が出来ました…！
美味しい…(*´﹃｀*)
シェフが陳建一さんは麻婆豆腐を作る時小指を立てて優しく鍋を振るという逸話を話してくれて息子は目を輝かせて聞いていた。黒酢げんこつ酢豚の黒酢の配合を教えてくれたり香港スパイシー炒めはコーンフレークを使うとか東北に拘ったレシピ等憧れのシェフから話を聞けて凄く参考になったと喜んでいた💕
いつも陳さんレシピで麻婆豆腐作ってるけど、いやぁ本物は本当に美味しいのね😭
四川飯店に陳さんはもういない😢。
美味しく頂きました。ごちそうさまでした🙏
陳建一さんのレシピの麻婆豆腐。
仕事の弁当用に、たくさん作り置き。
いつも中華料理は陳さんのレシピで作って来ました。
陳さん、本当にありがとうございました。
麺屋ダダダさんの
【ダダダ流台湾ミンチ】作ってみました
こんな美味しいレシピ
公開しちゃっていいの？って位の
漢気サービスに驚き🫢
皆さんも簡単なので
作ってみてください✨
ご飯によし！
ラーメンの上に乗っけて
台湾ラーメンもよし🍜
麻婆豆腐の肉そぼろにもありですね✨
☆陳健一さんのレシピで麻婆豆腐茄子🙏
☆中華スープ
ワカメ、青梗菜、エノキ、卵
☆春キャベツの黒酢マリネ
☆ジャスミン茶
今日も一日お疲れさまでした。
この前自分が作った麻婆豆腐、ベースのレシピは陳建一さんが紹介していたものなんだよね…まさか作ったその日に亡くなっていたとは。
料理の鉄人が大好きで毎週見ていた…赤坂四川飯店で麻婆豆腐を頂いたこともあったっけ。とにかく残念です。
中国料理 陳建一さん死去 67歳
ネギ2日目✨Y Y Y
ネギ×タコ×酢味噌と麻婆豆腐🔥ネギ大量発生です！！美味しい！！素敵なレシピありがとおおお！！
夕飯は陳建一さんを偲んで麻婆豆腐。「料理は足し算」とのお言葉忘れて最初から少し醤油を入れ過ぎました🙇
ご飯は長谷川あかりさんレシピ応用で蕪と鶏肉と舞茸の炊き込み御飯。
ご馳走様でした。🙏合掌
【ワインブックスメディアの記事を更新しました！】飯テロ☆ヴァンドールさんがワインに合う麻婆豆腐のレシピを紹介してくれました！
【麻婆豆腐】ワインと合う家庭料理のレシピ紹介！
顔も人懐っこくてかわいい。NHKの料理番組で「減塩レシピ」の回なのに味見した後めっちゃ塩足したところとか大好きでした。
ありんこの麻婆豆腐は陳麻婆豆腐ではないけれど、かなり影響は受けています。こんな美味しい料理を作って広めた陳建民・建一親子に感謝して、今日も麻婆豆腐を大事に作ります
🍲最近は目について食べたい食材を買って、あるものと合わせてできるものを作るのが日々の料理。けど今日は最初から麻婆豆腐を作るつもりで食材を揃えた。この10年ほど作り続けている麻婆豆腐は、陳健一さんのレシピだから。料理人のレシピも後世に残る仕事。美味しいものをありがとうございました
今日訃報を知りました。
尊敬する料理人の1人で料理の鉄人時代からワクワクしながら観てました、一つ一つ丁寧に教えてくれる貴方の残したレシピは末長く愛されるでしょう。
哀悼の意を込めて、、麻婆豆腐
陳建一さん。こどもの頃は料理の鉄人を楽しくみていて憧れていた。大人になってからは麻婆豆腐などのレシピにお世話になりました。
とってもとってもかっこよかった。
ご冥福をお祈りします。
水曜日こんばんわ😃
今夜は久しぶりにコウケンテツさんのレシピ😄😄
◼️極ウマおうち麻婆豆腐
◼️お豆腐坦々うどん
◼️とうふドレッシングのサラダ
コウケンテツさんの麻婆豆腐は簡単でメッチャうまい❗️
とうふドレッシングも美味しかったよー😁👍️
昨日の訃報を受けて陳健一氏のレシピについてのツイを散見する中結構多い「麻婆豆腐より回鍋肉レシピこそ至高」、本当に本当に本当にそう！！！というか四川飯店出身の料理人さんの出す回鍋肉レシピほんとどれもめちゃくちゃに美味しい。危険なくらい。
昨日作るつもりが麻婆豆腐の素が売り切れだったため気力切れ……
本日はみんなのきょうの料理に載っていた陳建一レシピの麻婆豆腐を作った！
麻婆豆腐の素を使用するより美味し！
‹‹\(´ω` )/››‹‹\(´ω` )/››‹‹\(´ω` )/››
豆鼓あったな、
今日は偉大な料理人を悼みまして、
陳健一氏の四川飯店で修行した友人から教わったレシピで麻婆豆腐作ろう。
陳健一さんが亡くなりましたね
10年位前に「陳建一の絶対おすすめ！ 中華のおかず」という本を買って、「麻婆豆腐」「回鍋肉」「干焼蝦仁」「皮蛋豆腐」などはそのレシピをもとに作ってます
今日は追悼の気持ちで「麻婆豆腐」を
美味しいレシピ、ありがとうございました
R.I.P.
たまに本格中華で異次元みたいに美味しい麻婆豆腐あるけど香辛料に何使っているのか全くわからない。レシピ検索してもお決まりの豆板醤甜麺醤豆チしか出てこないし。豆チの割合とか産地が違うのかなー
昨夜は先日、中華街で買い求めた重慶飯店さんの麻婆豆腐醤を使って、麻婆豆腐に。辛いもの好きの我が家、四川と明記されている商品はついついカゴの中へ。子どもの頃、料理の鉄人を観て育った者として、陳建一先生のレシピ、挑戦したい！
ESSE 男のための料理の基礎に中華は陳建一氏の中華レシピが載っていて、八宝菜、麻婆豆腐、酢豚、レバニラ、ピーマンと牛肉の細切り炒め、豚肉とキャベツの辛味噌炒め、鶏とカシューナッツの炒め物、蒸し鶏のゴマだれ掛けなど作って、とても美味しく頂きました。ありがとう。
ご冥福をお祈りします。
たまたまその時食べたかった麻婆豆腐をイベントで作ったら思いがけず続いて間違いなく人生で一番多く作った料理になったけど、陳健一シェフのレシピやYouTube見たり実際に陳麻婆を食べに行ってみたり、とても参考にさせていただいた。もっと長生きして欲しかったなあ
陳麻婆豆腐
YouTube
家庭用レシピ
麻婆豆腐、汁有り坦々麺、エビチリ、キャベツ入り回鍋肉
「私の父（陳建民）が考案したレシピなんですが〜」ってパワーワードすぎる👏
誰も勝てへん
美味い料理を教えいただきありがとうございました😭
これのレシピはおいしい
【100万回再生】陳建一 シェフ 「究極の麻婆豆腐」｜赤坂四川飯店｜【中華】【鉄人】【プロの技】【最大のポイント】
今夜は麻婆豆腐にしましたよ
陳建一さんの訃報を聞きましたので🙏
TVでもお馴染みだった料理家
麻婆豆腐で有名な四川飯店のオーナーまだお若いのに残念です
私は麻婆豆腐には素は使いません、陳さんのレシピで手作りです
自慢のレシピ惜しげなく教えて下さりありがとうございました🙏
たまたま今日のメニューが麻婆豆腐でしたので…
こちらは陳建一の父、建民レシピの甜麺醤入りの麻婆豆腐
日本の中華料理の礎を築いた陳親子にご冥福をお祈りします。
@ymfus04 鉄人の残されたレシピを作るのが一番の弔いなんでしょうね！麻婆豆腐はお酒に合うんですよねぇ。美味しく食べて美味しく飲んで我々は生きていきましょう！麻婆豆腐うちまで宅配して下さい！(*｀･ω･)ゞ
陳建一さんのレシピを改めて参考にしながら麻婆豆腐を作った
余ってた絹豆腐使っちゃったからバラバラになっちゃったけど、これはこれで給食の麻婆豆腐みたいで悪くない
まだまだ中華料理店の味は遠い気もしますが、たまにはいいものですね
