みんなの「古曽志そば」 口コミ・評判
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"古曽志そば"の口コミ・評判 4/27 04:54現在
【vol.1928】 中国山地蕎麦工房ふなつ 古曽志そば 神代そば 上田そば店 蕎麦ブーム継続中〜 ほんとにお店ごとに違って毎回驚きと楽しみが😊 だしの味とかそば粉の加減とかちょっとずつ自分好みがわかってくるのおもしろい👌 pic.x.com/FBzwVktszD
今日は母娘が営む松江市母衣町の「古曽志そば」取材。本誌発行締切に追われるなか、何故か民藝調の店内で食べる家庭的な蕎麦にほっこりできる吾輩。この蕎麦屋の歴史を知りたくて楽しみにしていた。 小上がりの卓席で、吾輩が大好きな割子とかき揚げ丼セットを撮影する。 次号本誌でご紹介します。 pic.x.com/LIOViCjBAM
店主の母娘で営む松江市母衣町にある「古曽志そば」で昼食。小ぢんまりとした店内で、舞茸天ぷら蕎麦を楽しむ。 挽きぐるみの角のない舌触り、絶妙な味加減のつゆは、何処か懐かしさを感じさせる優しい味わい。旨みが染み込んだサラダ油で揚げた舞茸天ぷらも、つゆに染みて至福の味わいに味変。 pic.x.com/UlWl9jCVsQ
『古曽志そば』さんでお昼の蕎麦をいただきました。さすがゆゆゆの聖地ともあって麺類の美味しさは相当なものですね。諏訪の信州そばも美味しかったですが島根の出雲そばもとても美味しかったです。
出雲そばの味変味混ぜ、一番好きな蕎麦の食べ方です (@ 古曽志そば in Matsue-shi, Shimane)