みんなの「大地の風 そば」 口コミ・評判
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"大地の風 そば"の口コミ・評判 5/22 12:39現在
ごぼうの天ぷらは、サクッとした衣の中に大地の風味をしっかりと閉じ込めています。素朴な揚げ物の趣が郷愁を誘い、うどんやそばとの組み合わせで多くの人に愛されています。 pic.x.com/vIUU6dliOB
〜鷹匠〜 根津の蕎麦屋、御三家のひとつ ・せいろ 麺は短いのもなく太さも均一で製麺技術は良く コシがあり喉越しも良かった 風味はやや弱く常陸秋そばの大地の風味は控えめ ・田舎(深山) 強いコシで粉を感じる食感(粉っぽいわけではない) 口当たりはつるっとして喉越しは良い 上品な野生味ある風味 pic.x.com/GIL2GYcNsJ
〜舞扇〜 後楽園にある茨城県常陸秋そばの使用に こだわった蕎麦店 ・せいろ 丸抜きを石臼挽き製粉した九割蕎麦 製麺技術は短い麺が無くまずまず 細打ちでプツップツッと心地良い噛み応え 常陸そばの大地の風味がふわりと香る 力強い鰹出汁と力強い醤油の風味がある 江戸使用のつゆ pic.x.com/p7zQh05NBV