みんなの「比良山荘 ジビエ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"比良山荘 ジビエ"の口コミ・評判 5/19 05:41現在
そういえば、ジビエ料理のオーベルジュに数年前おじゃましてましたねー✨ 月鍋と言えば比良山荘さんも誘われましたが、けものへんの私が食すると共喰いになるね！😆 pic.x.com/nUY1b18nHO
比良山荘 山の猪鹿ロースト ミシュラン3つ星のジビエの超超有名店のお取り寄せ。送料も入れると10000円超えとそれなり。小さい塊が2つ入っており、火入れのばらつきも大きく食感もばらつきがある。がしかし、超絶美味しい。味付けと肉質が秀逸！
滋賀県『比良山荘』 熊肉は経験した人間にしか分からない旨さ。冬眠中の熊はたっぷり脂をたたえて肉がほぼ脂身(白身と言う)。この脂身が甘い。噛めば噛むほどに甘くなる。ジビエは臭いと言う人は本物のジビエを食べていない。50人以上猟師を抱え最高の熊を最高の料理に仕上げる比良山荘に来れば分かる