みんなの「田舎蕎麦そばまずい」口コミ・評判

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6月29日 19:21 心の代弁者

そもそも蕎麦は他にある効率のいい穀物が取れない貧乏な土地でも耕作可能な種類だったから選ばれたわけやそれなのに精製度を上げて可食部を減らす意味がなかったから田舎蕎麦はああいうものなんや食文化が美味い不味いだけで成り立っとる訳やない x.com/tkjun1973/stat…

#蕎麦

高橋順@福しん代表取締役?
蕎麦の話、最後に食べ物というものは簡単かつ美味しいに収束しやすい物です蕎麦はそば殻ごと挽く方が楽で原価も下がりますが、し実際には殻を剥いてから挽くそばが一般的それはその方が美味しいからそば殻が入っている物は一般的ではなく、一手間かけた方が美味しくて広まったこれが答えです

@sukesankoba僕は匂いを確かめるために初めに少しだけ何もつけずに口に入れる人なんですけど、蕎麦の料理としてのうまい不味いは汁にかかっていると思ってます。田舎蕎麦だろうと白くなるまで挽いた蕎麦であろうと単体では美味しく感じません。

#蕎麦