みんなの「趣味の店 寿司」 口コミ・評判

銀座のみこ寿司にて。本日は職人4名体制。少しずつ職人メンバーも増えて、更に雲丹食べ放題のスピードや技術を高めていこう。他にはない稀有な食べ放題を目指して。私の趣味の店、ほんの少しでも雲丹や寿司で喜んでもらえたら、儲からないがこれでいい。まだ一年目の銀みこ、成長あるのみ。

#みこ寿司  #寿司  

みこ食堂にて。豊洲市場が休みでも早朝から店舗巡回し仕込みへ入る。そして、我慢できず朝ごはんに賄い海鮮丼を堪能中。東京都海の幸キャンペーンで通常の1.5倍以上の来店あり、寿司や海鮮をいつも以上に食べてもらえ漁師さんや生産者の方に貢献でき本望。私の趣味の店、みこ食堂はまだ1歳になったばか…

#寿司  #朝ごはん  #海鮮丼  

雲丹高騰中。原料不足で生産が少なくなり、一方で海外需要増え、一箱1万円以上することもある。そんな中でいろいろな雲丹を存分に食べてもらおうとみこ寿司を立ち上げた。私が他の寿司屋でできなかったことをしようと。趣味の店だからできること。その為、これ以上は店舗増やさないと決めている。

#とみこ  #みこ寿司  #寿司  

みこ寿司をウニパラダイスとする為に、連日豊洲市場で仕入れ中。最初は3種類だけだっただが…喜んでもらえるならばとついつい買い過ぎてしまう。赤字覚悟だが、私の趣味の店、これでいい。

#みこ寿司  #寿司  

豊洲市場にて これだけの雲丹を全部ちょうだいと仕入れ。私は壊れた電動自転車修理せずそのまま。これまで車も家も買ったことなし。自分の給料もいらない。その分いい雲丹を仕入れたい。全てはウニパラダイスの為に。 IT×寿司屋の二刀流として趣味の店。老後もこうして仕入れていたい。

#二刀流  #寿司