みんなの「郷土料理 グーラッシュ」 口コミ・評判

夜な夜なおいしいものを知り尽くした大人たちが集う一軒「ダ・オルモ」。骨太なイタリアの郷土料理を得意とする北村征博シェフが4月号で教えてくれたのは、南チロル地方の郷土料理「グーラッシュ・ディ・マンゾ」、牛すね肉の赤ワイン煮である。 dancyu.jp/read/2024_0000…

#オルモ  #グーラッシュ  #チロル  

ドイツェスハウスで色々購入。スモーク生ハム、手作りブラートヴルスト、猪のグーラッシュ、日本向けにローカライズしてない店主のお婆ちゃんが作ったのと同じ味のシュヴァイネブラーテン、パイカのバルサミコ酢煮込み。後半の冷凍惣菜は三輪亭の北イタリア料理だな。南ドイツと郷土料理が同じなのかな

#グーラッシュ  #バルサ  #三輪亭