みんなの「青葉の庄」口コミ・評判

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昨日行った道の駅【宇陀路室生】そこにある和風レストラン「青葉の庄」にて日本最古のうどんと呼ばれている吉野葛の入った餺飥(はくたく)うどん御膳贅沢すぎる昼食をいただきましたツルツルな美人さんな麺でしたご馳走様でした🙏 pic.x.com/v987EuXiqI

青葉の庄春日餺飥うどんうどんのルーツ。餺飥(はくたく)うどんの再現、だそう。麺には葛入り、そしてつゆに浸けて食べる現代アレンジ。幅広コシ弱な麺。かつても小麦粉に米粉などを混ぜていたそうだが…。コシ弱な分確かに食べやすいし飽きにくい。平安時代。そこに在ったうどん。