みんなの「鮨はしもと 寿司」 口コミ・評判

鰯の海苔巻き。今回は富山産。この時期ホタルイカをたくさん食べてるからか、鰯に脂が乗ってて美味しいんです。あっ、だからか！ホタルイカの入荷が少ないのは…。 なんて話が聞けるのが、お寿司の楽しいところ。どこまでホントかは不明。 毎回〆まで楽しい新富町「鮨はしもと」にて。 pic.x.com/VbkZcByIB6

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.@takakyo_rio ここもいいですよ！ → 寿司店 鮨はしもと 「A hidden gem in 新富町。」 apese.net/gurucomi/?id=4… 東京都中央区新富

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新富町の鮨はしもと 独立当時20代だった親方も今や30代後半に差し掛かり、寿司職人として最も脂が乗った時期に。杉田さんに師事した都寿司時代の仕事は根っことしては残しつつも親方独自の仕事も次々と増やしてってる感じ。ちなみににぎりの型の美しさは都内でも5本の指に入ると思ってる

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