みんなの「麺屋鈴春牡蛎」口コミ・評判

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2023年6月26日 19:33 TARｰKUN～奈良のラーメンフリーク～奈良県

麺屋鈴春塩つけ麺【麺屋一燈】出身で文京区に2020年開店。昆布水に浸り、ムチッとした弾力の強い太麺。鶏清湯に油は三種類から選べ牡蛎油をチョイス。塩分がキリッと立った様々な旨味を組み合わせ、厚みと複雑味のある淡麗スープ。牡蛎油の個性や昆布水が徐々に加わり、変化が楽しめる。