みんなの「ジビエ まずい」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| もんじゃ2 パスタ2 カレー2 カンガルー2 刺身1 うどん1 スープ1 熟成肉1 うなぎ1 ありゃ1 せっちゃん1 どんどん1 ふるさと1 アルザス1 エスカルゴ1 エミュー1 タヌキ1 バッファロー1 ロマン1 |
"ジビエ まずい"の口コミ・評判 9/29 22:57現在
「加齢臭＋繁殖期のオス」ジビエのビジネス化が難しいのは「美味しくない肉」があるから…解決策を発見した男性は「学校」をつくった(47NEWS) news.yahoo.co.jp/articles/d3687…
「加齢臭＋繁殖期のオス」ジビエのビジネス化が難しいのは「美味しくない肉」があるから…解決策を発見した男性は「学校」をつくった(47NEWS) news.yahoo.co.jp/articles/d3687…
「加齢臭＋繁殖期のオス」ジビエのビジネス化が難しいのは「美味しくない肉」があるから…解決策を発見した男性は「学校」をつくった(47NEWS) news.yahoo.co.jp/articles/d3687…
「加齢臭＋繁殖期のオス」ジビエのビジネス化が難しいのは「美味しくない肉」があるから…解決策を発見した男性は「学校」をつくった 47news.jp/10538195.html?…
目次あり。「「クマの掌は何の肉の味に似ている？」 「海ガモはまずいって先輩猟師が言ってたけど！？」 「“黒い鳥はまずい伝説”は本当？」…」 ⇒北尾トロ 『ツキノワグマの掌を食べたい！ 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記』 山と渓谷社 yamakei.co.jp/products/28238…
ジビエがビジネスにならない最大の原因は「美味しくない肉」が出るから 解決策を見い出した男性は「ジビエの学校」をつくった：山陽新聞デジタル｜さんデジ sanyonews.jp/article/1514507
虫縛り罰ゲームが20回とか見かけたんですけど流石に20種も不味い苦い酸っぱいを集めても処理しきれないと思うのでこう珍味試食会的な方向でもいいんじゃないですかね？ せっかくキタカミだし東北の珍味で…ジビエも海鮮も山菜類も色々ありますし
そもそもキョンは中国・台湾では高級食材で日本でもジビエ料理で人気になっているのに美味しくないとかさ 本当に食べて言ってるのなら個人の味覚で片付けて良いけど食べてもおらずに言ってるのなら 馬鹿クズごみ阿保ヒトモドキ雑魚クソの敗北者 森か林にでも籠って草でも食ってろバァ～～～～カｗ だ
あまりに効率的じゃないとか美味しくないとかそんな理由で食べなくなっただけのものを、ゲテモノだのジビエだの言って忌避してるだけと捉えている 物好きが食べることに変わりはないと思うけどね〜
@maxitater余程酷い扱いをされてない限り、美味しいですよ。 ジビエが不味いってのはだいたい獲る最中や直後に間違ったことやってるパターンですよ。
漫画の『銀の匙』3巻で、授業にてと畜場の映像を観た際。先生が『心臓が動いていないとこの後の血抜きに失敗し、腐りやすい不味い肉になってしまうからだ』と言っていたので。ここの部分が味に影響しているのかもしれません。 なお私も、ジビエ肉は食べませんが。一方で、その必要性は感じています。
@dratomo_superなんか悪質すぎる・・・・ それはともかくタヌキおいしくないらしいね ジビエ食材売ってるお店でも品名はあるけど在庫が常時あるの見たことないかも
やっぱり、基本的に鳥は美味い筈よな。 スネークが食べた鳥でも不味い鳥はあったけど。 茸本さんも某ジビエはダメだったけど、鳩もカラスも美味かったらしいし。
メイン。肉のカタツムリ(エスカルゴ？)というアルザスのパスタ料理らしい。現地で食べると美味しくないんですよとのシェフの言。詰め物は鹿肉でスープもジビエのスープ。トランペット茸。もちろんこのお店で出すわけでちゃんと美味しいです。結構ボリュームもある。
@motokisp_line人間が食してる動物ってほとんど草食で、肉食のジビエ肉なんかは臭みや硬さが独特な場合が多いので、人肉は不味いような気がしてる
昆虫食やジビエが欧米の価値観（かわいそうだから？）とやらで反対された例がどこに？前者は気持ち悪いからと政府主導のプロジェクトが炎上。後者の規制対象はあくまで生肉食であって衛生上許されるとでも？商業捕鯨もとっくに解禁されてるのに不味いからか誰も見向きもしない。
マリネとかジビエとか 謎の名前の料理食べたことないけど 多分美味しくない
@nonbeiyasu「腐った、納豆、チーズ、熟成肉やジビエのような料理を選ぶか、美味しくない上、添加物で腐ってない、腐らない料理を選ぶか」 ってことを補足させて頂きます😃
@hirox246もうねこの話オレは10年以上前から言ってるんですよ。 山奥まで行ってまずい冷凍の刺身食いたくねーべ🙄 山菜、ジビエ、椎茸だってめちゃくちゃ美味いのに、東京への憧れが強いもんだからパスタだの言いやがって。 うどん出せうどん‼️ 焼きまんじゅう出せ‼️ オレらが普段食ってるのがご馳走なんだよ‼️
@yukipodうわ〜せっちゃんや〜！ 常連じゃ無いけどたまに行く店です。 自分の祖父が鉄砲打ちで、よくシカを撃ってきて捌いて家で食わされて「なんちゅ〜不味い肉なんだ！」とここ行くまで思ってました。 味噌煮以外でジビエ肉の旨さを教えてくれたんはここです〜
犬肉って絶対美味しくないのにわざわざ食べるお隣の国… まあ日本もジビエとかごぼうとかわざわざ食べるけど
高級豚の倍美味い猪 馬の大トロより万倍美味い鹿刺しとか あるから店のことは嫌いになってもジビエのことは嫌いにならないでください。 そもそもジビエって名前つけて差別化しないでください。って思います。 不味い店がまずいだけ。それは川魚にしても海魚にしても。
ジビエ不味い臭いっていう奴は多分店が悪いよろしくどうぞ。
カラスを捌いて食うなんて凄いな。尊敬する自立心。 年取りから聞いてたカラスは不味いは嘘なんだ。下処理の問題なのな。 この世界は嘘つき。 カラスの燻製作って食べる ジビエ 自給自足 田舎暮らし youtu.be/_eRimZ-KLhk?si… @YouTubeより
日本のジビエでまずいって言われるやつ、大抵肉の処理工程が整ってないだけで草食動物は基本うまい
キョンは鹿の仲間なので、もしかしたら鉄砲弾抜いても金属反応出るレベルで鉄分高かったりするのかな。 以前ふるさと納税で鹿のジビエ入手した時、レバーか！？って思ったくらい鉄分！鹿！て食味だった記憶。 レバーを美味いと思うか否かで鹿肉〜キョンが美味いか不味いか分かれそう。
ジビエの良し悪しは個体差もあるけど、一番は仕留めて解体処理した人間の腕や気遣い。自然な風味とは別の不味いや臭いってのがよくわからない感覚。
｢ヒトは食用に品種改良されてないからおいしくないはず｣って意見あるけどジビエも適切に処理したらおいしいしヒトもワンチャンいける可能性はあるんじゃないかな
ジビエ、そもそもの個体差がすごいし、同じ個体のなかでも時期や体調は乱高下するし、血抜き、鮮度、下処理、冷凍保存期間などあまりに変数が多くてな... おれは鯨が大好物なんだけれど、鯨肉は美味しくないのが大半だと思っているし。
キョンが美味いか不味いかって話、確かにジビエは狩猟後の処置の違いで味が雲泥の差になるから何とも言えないのか。 うちが毎年のように貰う猪肉は正直そんなに美味くないんだけど、昔の職場の上司が持ってきた猪肉は次元が違うレベルで美味かったっけな・・・
@Lockhart53食ったことは無いと思います 地方出張多い＆ジビエ大好きそこそこゲテモノ食いで色々食べてるのワイの想像ですが美味くはなくても奴らが食ってるのは千葉の丹精込めた農作物なのでまずいってことは無いと思います たぶん鹿より独特の風味があるけどヤギよりクセが無い味なのではと想像
キョンはビックリするほど不味いわけじゃなく、ジビエだから処理の速さと処理の丁寧さが命なんですよね
キョンはほんとに単なる害獣で食っても不味いし栄養価も低いらしい。昔ニッチな？動物の部位とかジビエを売ってるスーパーがあったがどんだけ検索しても栄養価や調理法が出てこない部位ばかりで面白かった。本当に不味い。あのスーパーがまだあればキョン肉を販売したかもしれん
oh でもジビエのそれ、条件の把握次第だからな アナグマはクソ不味いという話もあるし、タヌキは時期と山次第で美味いと年寄りに聞いたし、クマとイノシシも個体や山や時期や処理や……で雲泥の差だからね
喰えるもんならチバのジビエ料理にしちまえよ🐱 ･･･まずいんだろうな😿
ジビエ品評会、更新。 なんというか、ロマンの肉。もっと、猪と熊は普及してくれないかなと思う。目撃情報は多いらしいけど、痩せた熊じゃ美味しくないかな？ 難しいところ。 youtu.be/jtOCm993iXc
ライオンの肉はジビエでも見たことないな・・・後、美味しくないらしい
@ichigekism確か…ミックスグリル頼んだんです🤔 羊とエミューとカンガルーとワニとバッファローの5種… 本当ジビエだなぁwww 味は…美味しくないの 味付けが塩のみ‼️みたいな… その中でも美味しかったのは…ワニでしたwww
@punpun765P食肉処理をする際には苦痛を与えないようするための決まり事があり手法が決まっている。ジビエに関してはそこまではないけど。 食べれるならいいけど届け出や許可や手順がなかなか面倒。 あと猫はたぶん不味い。肉食動物は基本不味い。
@YahooNewsTopicsキョンは､ジビエ料理にしないの❓でしょか… 美味しくないの 鹿に似てるようですが? 蝦夷鹿は､美味しいよ
ジビエって高い割にそこまで美味しくないから、牛、豚、鶏が数千年も家畜として選ばれ続けたか分かる。しかしカンガルーだけはありゃ別格だと思う。赤身肉界で最強。
ジビエは…基本臭いしまずいからな……
クマがなんで不味い・不味いと言われてきたか？ ってなると、一般的な家畜の育成や処理、昨今のジビエとして流通させることを目的とした狩猟と違い、肉として食うことをあまり目的としてなかったからだろうな……と ブタの元になったイノシシも季節や性別によっては食えたもんじゃないわけで
早期の血抜きとか処理しないと臭くて、処理されてるうまい肉は今でもジビエ素材で普通に売られてる。処理の悪いまずい肉を捨てずにカレーにすっかって話かと。
@teihen_OLchanまずいって言う人は偏見で言ってるか、たまたままずいの食わされたかのどっちか。 愛誤や、知能が池戸万作並みの保全生態学税金泥棒御用学者に屈することなくジビエの商業生産をどんどん拡大していけば品質が安定してまずいのはなくなる。
猪肉も鹿肉もいただいたりして食べるんだけど美味しいときは美味しいけどまずいときはまずいし筋っぽいし。ぶっちゃけ圧力鍋でゆで？こぼしてカレーが1番食べやすい。ジビエの安定的な食べ方はまぁこれだろうなっていう。素人が捌くのは解体にも不安があるしなぁ。
鹿肉も何だが処理がされてないと不味い。 都内で店主が趣味で始めたような出来立てのジビエ料理店行ったけど不味くて残した
田舎だから一通りのジビエはもらって食べたことあるけど 正直、そのなかでも熊はあんまり美味しくない 固いし癖強い