みんなの「あわじ パスタ」 口コミ・評判

森本自然農園の野菜が届く〜「あわじ札の辻ベース」今週と来週は金土の2日間営業、ランチ🈺も、今週も森本さんの野菜が届く、季節と共に野菜の彩りが鮮やかになって来た、特にお薦めが「空豆」🌸サクラマスのパスタは5月末まで、これに空豆を合わせる、美味しいんです〜まだの方は是非味わって欲しいな

#サクラ  #パスタ  #ランチ  

ショートパスタを始めるよ〜「あわじ札の辻ベース」今週も始まります、好評頂いているDAN-MENさんの生パスタ、らせん状のショートパスタ「フリッジ」が加わります「スピラータ」「ロールマカロニ」などとも呼ばれる短いパスタ、新着春ワインのお供に是非御活用下さい、とても良いおあてになりますよ。

#パスタ  #ワイン  

自家製サルシツチャのトマト煮込み〜「あわじ札の辻ベース」今日は貸し切り予約、コースメニューを考える、森本自然農園さんから野菜が届く、葉野菜はサラダ、タパス盛り、パスタはサクラマス、煮込みは自家製サルシツチャ、パプリカとレッドペッパーで少しピリ辛な味付け、春野菜と合わせて提供予定。

#サクラ  #タパス  #パスタ  #レッドペッパー  

淡路島サクラマスと菜の花のパスタ〜「あわじ札の辻ベース」暖かくなって来たね、良い気候です、毎週土日は生パスタランチ営業、3月〜5月限定の「淡路島サクラマス」菜の花と合わせてパスタにする、ソースは大蒜とアンチョビのオイル系、春らしい逸品になりました、お客さんにも御好評頂いております。

#サクラ  #パスタ  #ランチ  

ソフリットは料理の基本〜あわじ札の辻ベース」パスタソースを仕込む、ソフリットとは玉葱、人参、セロリなど香味野菜をみじん切りにしてオリーブオイルで炒める、トマトソースもラグーソースもここから始まる、そしてここにきちんと時間を掛ける事、美味しい料理にはきちんと理由があると思っている。

#オリーブ  #パスタ  

もう一つのランチパスタ〜「あわじ札の辻ベース」土曜日と日曜日は生パスタのランチメニュー、今週はトスカーナ風ラグーソース、定番の有機トマトソースは芽キャベツや菜の花など春野菜をふんだんに、DAN-MENさんのもちもち生パスタ使用、まだまだ寒い日が続いてますが、一足早く春を感じに来て下さい

#トスカーナ  #パスタ  #ランチ  

週末のラグーソースを仕込みます〜「あわじ札の辻ベース」週末に出すラグーソースの仕込み「ragu」とは小さく切って煮込む事、ボローニャ地方のボロネーゼはお肉感が強くトスカーナ風はトマトの酸味が特徴、合わすパスタはやはり平麺が良い、生麺のフェットチーネがソースに良く絡んで美味しいんです。

#トスカーナ  #パスタ  #ボロネーゼ