みんなの「かさや 焼き鳥」 口コミ・評判
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"かさや 焼き鳥"の口コミ・評判 5/17 16:01現在
@gjaxtqjadmwtqkk引用、リプありがとうございます おっしゃる通り ちょい味が濃過ぎるのが少し苦手で 焼き鳥も濃いですが 甘さもあるので美味しいです 食べたことがあれば蛇足ですが 小松島とつかさや大和町のとこにある ふじやからあげが からあげでは推しです pic.x.com/914l8fUBga
昨日やった焼き鳥丼の火入れ2パターン
ブラ液→67℃→遠赤調理をやるも、炭火は薫るものの肉の柔らかさやから"焼き鳥"と言う料理からは外れてた感じした
焼き鳥は炭火燻煙や遠赤でじっくり中まで火を通すことに意味がある気がしたので"焼き鳥"に縛られず炭火チキンと幅広く考えてみるか。