みんなの「ちくま 天ぷら」 口コミ・評判

1860年という江戸時代超末期に、紀州の田舎から江戸に転勤になった下級武士・酒井伴四郎が残した日記から、当時の食と出会える。 意外な食べ方、地域による食習慣の違い、思った以上に愉快な食事情に感嘆。 ああ、鮨や天ぷらが食べたい！y 『幕末単身赴任　下級武士の食日記』青木直己（ちくま文庫） pic.x.com/L17tCr9xUY

#天ぷら  

JR上田駅ビル『ちくまがわ』にてかけそばと天ぷらのセットを食した 長野で食べるおそば、そりゃあ美味しいに決まってる pic.x.com/9H9OigCsTV

#そば  #天ぷら  

料理文化、特に近世史のその文化を知りたいときには飯野亮一さんがちくま学芸文庫から出されている『居酒屋の誕生』『晩酌の誕生』『すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ』がおすすめ 特に『すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ』は今の世でも、江戸の時分でも親しまれていた4つの料理をとりあげ、その起源や町での受容、 pic.x.com/ehKaRki2bf

#うなぎ  #すし  #天ぷら  #蕎麦  

友達と今日飲みに行く約束してるんだけど、天ぷらの被り物を持ってきてくれるんだって。 出かける前に、ふたおなくまも連れてこうかなーって思って、痛バッグから熊たちを取り出したら、ふたくちくまが名札を「ポイッ」って捨てたんだよ （え、行きたくないってこと⁉️） pic.x.com/bcb2dvrxbf

#天ぷら  

すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ―江戸四大名物食の誕生 (ちくま学芸文庫)飯野亮一 著 江戸時代に誕生した江戸四大名物食誕生の歴史。 恥ずかしながら、これを読むまで二八蕎麦は、つなぎ二割、蕎麦粉八割だと思い込んでいた。 江戸幕府は改革令で物価の値下げ命令を下し、二七蕎麦、二六蕎麦もあった。

#うなぎ  #すし  #天ぷら  #蕎麦  

@fukamidori6 『決定版 天ぷらにソースをかけますか? 』野瀬 泰申(ちくま文庫)

#天ぷら