みんなの「つきぢ田村」 口コミ・評判

昨日の夕飯 ・ご飯 ・きはだまぐろ・ぶつ切り ・イカのお造り ・揚げ直したお惣菜コロッケ ・千切りキャベツ、トマト ・サイコロ切りポークソテー ・磯汁:液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素、水、お刺身わかめ、七味唐辛子 ・ミルクヨーグルトシャーベット・バナナと白桃ジャム入り ・麦茶 ご馳走様♪ pic.x.com/lq0m31nprv

#コロッケ  #ジャム  #ポーク  #刺身  

昨日の昼飯 ・冷や汁天ざるそば:乾麺の蕎麦を茹でて流水でしめる,つゆ(追いがつおつゆ200ml+冷水100ml→蕎麦猪口半分入れる→液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素小さじ1を溶かす),薬味(刻んだオクラ&みょうが,ねりわさび),天ぷら盛り合わせ(なす,ロースハム,じゃがいも,天かす,紅生姜),揚げ餃子 ・麦茶 pic.x.com/4wRyEUinTb

#そば  #天ぷら  #昼飯  #蕎麦  #餃子  

夕飯♪ ・かに味炒飯:ご飯卵永谷園のかに味チャーハンの素 ・焼き餃子 ・冷や汁冷やしかけそば(ハーフ):液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素冷水つゆ(追いがつおつゆ+冷水),茹でて流水でしめた乾麺の蕎麦 ・もろキュー ・コーラ ・みかん入りミルクシャーベット ご馳走様♪ pic.x.com/SyfsiLcXHQ

#そば  #チャーハン  #蕎麦  #餃子  

日本料理入門 (暮しの設計 NO. 138)　1981年発行　 当時、購入してよく参考にしました！ つきぢ田村　田村平治氏の料理本 今は、ネットでレシピは写真入り＆テキスト、動画で検索するから、こういう料理本は必要無いかもね... 程度の良い古本が有ったので購入　送料込み：650円 pic.x.com/Se2f2UAotT

#レシピ  

【朝ごはん😊】 炒飯（たまご、すりごま、ねぎ）、つきぢ田村の鯛の味噌汁、ドリップコーヒー おいしかったよ〜😊

#コーヒー  #味噌汁  #朝ごはん  

1月1日は築地つきぢ田村おせち料理通販お取り寄せ 築地つきぢ田村好き,築地つきぢ田村ファンにおすすめ kinebiotoriyose.xblog.jp/article/442874…

今日のやんちゃランチは、中央区本荘にある簾さんへ❣️ 東京のつきぢ田村で修行をつんだ大将が1日限定15食の日替り定食『お昼の簾定食』600円❣️まいう〜通常は刺身がつくみたいなんですけど市場でいい魚がなかったので今日は白身魚のフライとつくねのシチューでした❣️ リピート確定です🫶

#つくね  #シチュー  #ランチ  #刺身  #定食  

🍽32.マルコメ『「日本料理•つきぢ田村」監修 料亭のおみそ汁「蟹」』170円を購入。旨いのかなぁ〜🧐だって『どん兵衛』よりも高いからなぁ〜（比較が変かな）😅信州赤系みそを使っていてやさし〜い味わい😌『紅ずわい🦀』を使っているんですが、舌バカの私にはちょっとわかりませんでした〜😔残念❗️

#どん兵衛  #料亭  

フォロワーさんと料理本の話が出たので、個人的にお勧めの3冊を紹介。 ・いちばんくわしい魚のおろし方と料理　→カラーで見易い、この内容でこの価格は安過ぎ！ ・日本料理の基本: つきぢ田村三代目の隠し技「味と心｣　→自分の和食の教科書 ・新装版「こつ」の科学　→聖典。読んだ方がいい

#和食