みんなの「はまぐり ブイヤベース」 口コミ・評判
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"はまぐり ブイヤベース"の口コミ・評判 4/19 03:42現在
元フレンチ料理人系DMP 友人が来たので魚料理を振る舞う ①サワラのポワレ ヴァンブランソース ②オシツケ（アブラボウズ）のムニエル ブールノワゼットソース ③ブイヤベース 稚鯛、赤海老、はまぐり、ヤリイカ ④アヒージョ（これはスペイン料理） ヤリイカ、ゲソ、舞茸、マッシュルーム pic.x.com/vH4tm8a9eY
八咫烏×琥珀 @新宿地下ラーメン まるごとトマト ブイヤベースの再構築 まずベースとなるはまぐり出汁のスープが重厚で素晴らしい完成度。それを鶏やエキストラバージンなどのオイルが彩って世界観を広げる構成。オマール海老のペーストを溶かすと貝×海老の濃密海鮮スープに！ご馳走様でした！ pic.x.com/4qxaO19O4S
お盆期間は仕事暇なので退勤即、麺庵利休 丸の内線も空いてた ブイヤベースそば(カサゴ ヒラメ オマール海老等) 冷やはまぐり(千葉産 地はまぐり) どちらも食べたことなかったけど、冷やしじみが美味しかったので期待してたらはまぐりがしじみ超えてきた この世でいちばん美味いスープ pic.x.com/uhxjdfmuwk
この前言ったビストロとても美味しかった。有機ぶどうジュースと山芋とホタテとのテリーヌ、パテ・ド・カンパーニュ、そしてブイヤベースが旨みたっぷりで絶品だった…はまぐりと沖しじみと海老に鯛とかが入ってて、沖しじみ初めて食べたけどぷりっぷりで美味しかった…🍇🐷🦪🦐🐟