みんなの「アナトリア スープ」 口コミ・評判

夏なので、トカットの郷土料理の冷たいスープ、バットゥを食べました😋 アマスヤは黒海地方ですが、内陸ですぐ下がアナトリア地方の為、黒海地方の料理とアナトリア地方の料理の両方を食べます(もちろんアマスヤの郷土料理も食べます)。

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中央アナトリア地方チャンクルで食べた花オクラのスープ。粘り気は感じず、レモンをしぼって食べる。花オクラは花がついた状態で収穫する。乾燥させた花オクラは黒海地方内陸のアマスヤ県が産地で有名。手間がかかるので値段も高いが、冬の保存食として重宝する。

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他の国の情報に触れる機会が少なすぎ。 でもネットがあるから自分で調べれば色んなことが見えてきます。 まずは相手に関心を持つことが大切。 なので愛読書である世界の郷土料理事典よりトルコ南東アナトリアの料理【花嫁のスープ】を作ってみました。 この本のレシピは日本でも手に入りやすい食材で

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