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2024年4月2日 17:30 トルコ料理探求家（岡崎伸也）「食で巡るトルコ」が阿佐ヶ谷書院より発売中。

今日は豊島にあるARUEI(アルエイ) の店主のNさんと我が家でトルコ料理の食事会。先日作ったエリシテの手打ち麺と緑レンズ豆を入れたスープでまずはおもてなし。ケスメ・チョルバスまたはサカラ・サルカン・チョルバスと言う。

2024年3月14日 22:12 トルコ料理探求家（岡崎伸也） 9月28日阿佐ヶ谷書院より「食で巡るトルコ」が発売中。

今日の来たかった場所はココ。豊島にあるARUEI(アルエイ) 。店主のNさんとは10年程前に知人を通じてイスタンブルで知り合いました。地中海の料理を学ぶ為にトルコもその国の一つに選んだそう。瀬戸内は日本のエーゲ海地方と言われるから、ここに店を開いたのは納得。オリーブもあるし、のんびりの島。