みんなの「アルデンテ」 口コミ・評判
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"アルデンテ"の口コミ・評判 10/29 22:02現在
月曜日の晩飯は引き続き、友達と一緒に、
高松市伏石町→ドゥカティ
@DUCATItakamatsu
→ペペロンチーノ
アルデンテに茹でられた食感の良いスパゲッティに、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルを使った、シンプルで程良いパンチのある味わい。
食事系メニューを注文すると、サラダ、パンが食べ放題。
12時間水に漬けたもの
４時間のものと違いがわからないレベルで茹で時間も1分でいい感じ
アルデンテのような芯は感じられなかったけど決してふにゃふにゃではなく弾力のある食感でおいしい
明日のお昼にパスタ食べたい、でも４人分茹でるのは大変…というときに前日の夜に水に漬けておくといいかも
オイルサーディン、菜の花、きのこ類のペペロンチーノ風パスタ出来上がり。最近のパスタ作りの自分なりのコツ。アルデンテ狙うな。素人が狙っても芯が残ったパスタにしかならない。オイルはケチるな。並々と。もこみちの追いオリーブオイルは正しかった。旨み調味料、醤油、美味ければ使うの当然、かな
晩飯、ナポリタンスパゲティ。
ソフト麺、ってのを食べた事が無いのだがそんな感じの麺に甘さが強いナポリタンの風味が絡まったイメージ。
スパゲティとは麺を楽しむものだけどアホみたいにアルデンテや乳化やるのでは芸が無い。
これが日本のスパゲティスタンダード。
うまし☺️
イタリアのカフェでプラントベースのひよこ豆カレーを頼んだら、上にパスタが乗ってでてきて衝撃。でもアルデンテだしおいしい！！全ては固定概念、limiting beliefs なんだよね。
【水漬けパスタ徹底比較】
水に漬ける時間を５パターンで比較
それぞれアルデンテに茹で上がる時間も計りました。
茹で上がりの見た目はどれも同じ
食感は漬け時間が長いほどモチモチになる印象
ただ2時間以上からはそこまで差が感じなかったので、1.5時間〜2時間で良さそう。茹で時間との
仮歯が取れて奥歯で食事ができず、麺類なら行けるかも！ と、ボンゴレビアンコスープパスタを作った…。
なんでそう思った自分…。
パスタはアルデンテやで。噛まなあかんやん。
対してテコ入れVer.（？）のEC300+は実家の現行後期型ムーヴがはいているけど、だいぶ静かでしっとりしてたなぁ。双方を麺の茹で加減で例えるなら、300+は硬めorアルデンテ、300はハリガネor粉落とし。それくらい差が顕著だったかな。とりあえずこれを期にENASAVEは卒業！
みんなはタイヤ何はいてる？
今晩はここで@ikeshu05くんとプチオフ会でした。
パンケーキが美味しい彼のお気に入り店。
来週には仕事の兼ね合いで九州に転勤になってしまうと言うことで千葉住まいの〆に！とのことでした😄
前菜もパスタもパンケーキもどれも旨し😋
やはりパスタはゆで具合が命！
プロのアルデンテは美味の美味😋
やっと行けた❣️😆💕
『香るチーズケーキ🍰』&『逆アルデンテナポリタン🍝』
近所だから、いつでも行ける‥で、なかなか行かない😅💦
チーズケーキ目当てだから、お腹ペコペコにして行ったら、またパスタ🍝の写真撮る前に食べちゃった😂
パスタ🍝もケーキ🍰も目の前でガスバーナー🔥で仕上げてくれる♪
ホワイトデーなので、お返し＋パスタも作ってみた。
タラの芽と芽キャベツのペペロンチーノ。
今日のはアルデンテもソースの乳化も、全部かなり上手くできて満足！春の苦みがGood
限定 はまぐり塩そば ¥1,350
★★★★★
2023-086
ボンゴレ風スープとアルデンテの麺♡マーベラス！
牡蠣のオイル漬けのパスタを作りました。そのまんまやんけー！ってかそのまま旨いのに加工必要？という。
牡蠣を漬けてたオイルからニンニク取り出し刻んでからエリンギと炒めていきます。茹で汁足して乳化、アルデンテ前のパスタを一緒に馴染ませながらオイルを吸わせて完成！言葉にならない激ウマ😂
ジャパスパつくった。ジャパスパとは蒔田のアビームという店の名物で要はソース焼そばのスパ版。キャベツ玉ねぎベーコンと茹でたスパゲッティーをウスターソース醤油みりんにケチャップ少々で。水分が完全に飛ぶまで加熱するのが肝なのでかなりアルデンテでよい。92点。
タイマー使わないパスタ、アルデンテなくて食感が不味い……
食べれなくは無いけどキッチリ測って欲しい
本日は、昨日のお残りちゃんのトマトスープを使って豚肉とトマトのポリッジ(おかゆ)。
豚腕肉スライスして冷凍しといたのをぶっ込む。ほんとは焼き目つけた方が🤫
そしてやはり、芯飯。パスタもリゾットも、アルデンテ。こちらも少し芯が感じるぐらいの火入れが最高！美味かったーごちそうさまー。
@ztaetae2 たえちゃおはよ!!
やや硬だもんねアルデンテ
その状態が美味しいんだもんね
食べ頃なのか…アルデンテが
家庭で焼きそば作る時なんですが
マルモのこのパッケージの焼きそば麺使うといいですよ。
肉▶︎野菜▶︎麺の順番で入れるんだけど
キャベツと同時に上に麺を置いて
水を入れずに蓋をして
キャベツから出る水分で蒸らすと
麺がアルデンテで食べれて美味しいのでオススメ。
パスタ
今日は奮発して追加料金で頼める大海老とポルチーニ茸の海老出汁香るパスタ
なんか微妙に名前が違う気がするがまあ良い。
海老の濃厚な味わいとポルチーニ茸の香りがアルデンテに茹で上げたパスタに絡まり実に美味い。
最後に残ったソースをパンにつけてお口にイン！
幸せ。
パスタの素の明太子スパだけど、麺は規定+3分茹で、汁気を全部切らず、味の素やらダシやマーガリンで軽く下味をつけ、最後に素をまぜる、みたいな工夫をしたらモチモチで味に深みが出てうまい 何がアルデンテだふざけるな ありがとうございます
東京・町屋の米粉スパゲッティ＆オーガニックバル「かくれん穂゛@kakurenbo_girl 」さんで、ランチいただきました😆💕
米粉パスタが歯応えもちもちプッツリで、美味しい！米粉でアルデンテできるんだ❣️と感動です😳✨✨
サラダのドレッシングに米粉🍞をつけて食べるのも、妙に美味しかったです😂
【ニンジャのSOBA】
暗殺者のパスタの蕎麦バージョン
レシピ
乾麺蕎麦
油
出汁
めんつゆ
乾麺蕎麦を油で茶色に炒める
↓
弱火でゆっくり出汁を足しながらアルデンテにしていく
↓
好みのところ手前のタイミングでめんつゆいれて盛り付け
これのそばメシも飛ぶぞ
初回は規定通り「６分」の茹でとした生パスタだが。どうにも堅く食べにくかったので。２回目は３倍ほどの茹で時間とする。それでも私の歯にはアルデンテ。
ＭＣＣさんのローマ風トマトソース（業務用）でナポリタンとしたが。安定のうまさのＭＣＣ。
じっくり加熱を繰り返し、麺が程よくアルデンテになったら、ラストは塩・胡椒で味付け。
麺が驚く程にもっちもち。ソースは濃厚。
フライパン1つで出来るのも嬉しい。
コレはアレだ…『革命』だ(笑)。
革命的な美味しさだ(・∀・)。
お試しあれ👍🏻。
Killer饅頭さん×口だけ番長さんのコラボカッフェに行ってきました😈💜⚰
紫のチーズリゾットはお米がしっかりアルデンテで美味しかったし棺桶ケーキはチョコスポンジなのに軽くて美味しいし番長さんから一切れお恵みいただいた暗黒ピザももちもちで美味🥹🖤🍕
久しぶりに番長さんに会えて嬉しかった🥰
NOODLE BAR オクトに初訪問
特製味噌ラーメンを注文
たぶん数種類の味噌をブレンドしたスープと、アルデンテ調の麺の組み合わせは大変美味しゅうごさいました😋
野菜天せいろ at 福田屋 in 渋谷
渋谷駅から徒歩5分のにあるシブ〜イそば屋。
若者の街にしては珍しい。
年寄りばっかり。
年寄りも来るんだよなぁ、渋谷には。
1,500円もする蕎麦を気軽に食える世代はこんなものか🤣
濃い汁で細切りアルデンテ。
ボリューミーな野菜天ぷら。
昼に食べたパスタ。生ハムときのこクリームソース。前に行った時も思ったけど、この店のアルデンテはやや硬めで、硬めアルデンテが好きな自分にはベストだった。また来よう。
こないだの晩飯 すき焼き御膳
家で、簡単に牛丼でも作るか〜と、思ってたけど、野菜もたくさん買いだししたし、早く食べたいとなるとすき焼きになってしまう…
ごぼうも入れてみた
肉焼いてからだと肉硬くなりすぎる。
肉1回出した方がいいね^_^
根野菜アルデンテにてイマイチ
＃ビル飯ファースト
らーめんおうか 柏
限定 イタリアンラーメン ニンニクアブラバジル
台湾インド中国アメリカと、インターナショナルな限定メニューを次々と生み出してくれるおうか。
新作イタリアンは、まるでピザ🍕の上の部分を贅沢に食べてるかの様なアルデンテトマトスープが麺に絡む不思議なラーメン。…
おはようございます…
昨夜はホゲェました…
バチ1匹も私には確認できませんでした…ただでは帰らない…
川底に何か？黄色い物体がある…
手持ちのランディングネットでギリギリ届く…間違いないアルデンテ70だろう…ゲット(笑)
まだまだ老眼には早い…
美味しいなラーメン眺めてました(笑)
暗殺者のパスタをアレンジした「暗殺者のペンネ」！簡単でつまみに最高😋
①ペンネ、トマトジュース、大蒜、鷹の爪をオリーブオイルで焦げるまで弱火で！
②トマトジュース1水2の出汁を浸るくらで茹でる！
③出汁を継ぎ足しアルデンテで塩胡椒！
3皿分しか作ってないのだけど、お袋にお裾分け☺️
取りにおいでと言ったらサクサク来たので渡そうとしたら、ウチで食べると😡
下焼きして、パン粉とパルミジャーノ掛けて二度焼きしてサーブしたら
「パスタ硬いな、あなたはアルデンテ過ぎるねん」
オカン、アンタに合わせたら店が潰れるわ😡
熊野神社でブレスの お清めをさせて頂き…
星乃珈琲やスタバも考えたのだけど、そのまま本川越に戻り 所沢へ🌸
欲望には勝てませぬ～(笑)
桜とホワイトチョコのブレッド
ホイップバター
ついでにランチもしてきました✨️
里芋と鶏そぼろのレモンクリーム パスタ
爽やかな香りとアルデンテ最高っ💜
昼は例によってランチョンセミナーをパスして、盛岡焼肉の米内へ。骨付きスペアリブが凄い！この店も焼肉を生卵につけるスタイル。スペアリブをつけたタレが濃厚！冷麺もアルデンテで美味い。入り口は弁当コーナーがあり、それはそれで美味しそう。
@Hayabusa90bugle @AgingAnarchist ワタシもスペイン各地美味しい(特にバスク)と思いますが、
パスタはなぜかアルデンテに茹でる習慣がないらしく、柔らか過ぎてダメ。同じラテン系でかくも違うかのはナゼ？と思いました。
その中華麺みたいな見た目と食感で、アルデンテ信仰者の間では不味いと評判のオーマイの低糖質パスタ。ピエトロの「絶望スパゲティ」に、いつも大量の胡椒とレモン汁を加えるのですが、今日は小匙半分ほど残っていたバターを投入。中華麺みたいだから強火で炙るとお焦げができる。これが最高に美味い！
近所のイタリアン🇮🇹
前菜盛り合わせ、サルシッチャとレモンのクリームパスタ。魚介のラグートマトソースのパスタ🍝^^アルデンテ( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
乾麺のパスタって大まかに2種類あって
ブロンズダイス：伝統的な製法で、さらざらな表面に仕上がるのでソースと絡みやすい。一般的に高品質の小麦が使われる。クリーム系などの濃厚なソースと相性が良い。
テフロンダイス：日本製のパスタに多い。つるつるしてソースと絡みにくいがアルデンテが美味い
@tengmen7 美味しいです😺🐰
カルボナーラソースとアメリカンソルトで味付けました😺アルデンテ風です👀 見た目以上に味ありますよ😺
ケイパーとオレガノとオリーブのトマトスパゲッティ。
濃厚で美味しい。アルデンテで食感も最高です。