みんなの「アンデス コロッケ」 口コミ・評判
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"アンデス コロッケ"の口コミ・評判 5/17 19:52現在
【ペルー】原産地アンデスとして面目保つ。テイストアトラスが世界のジャガイモ料理のランキングを発表、国内由来のコロッケ「パパ・レジェナ」が7位にランク。この料理は太平洋戦争時、長期保存可能で運びやすい料理として開発。ランクの1位はリトアニア料理。infobae.com/tendencias/202… pic.x.com/pmdEDHhP68
今日の夕飯はちょっとチャレンジ！ アンデスレッドの焼き餃子・揚げ餃子・春巻き🥟 揚げ物系は塩をふって、焼き系は酢に黒胡椒をふっていただきました！ コロッケのタネを皮で包んだだけですけど、包み係がいるのでコロッケより楽〜🤗
そのお取り寄せ、人生に一度きりかもしれない。9年待った神戸ビーフコロッケ「極み」その美味しいさに、食べたい人が殺到。現在38年待ち！人気の秘密はごろっと入ったお肉、神戸ビーフ最高級希少部位、A5等級の3歳メス牛。更に、甘く糖度が高いジャガイモ「レッドアンデス」シンプルに…これは旨い！
大鍋水少なめ蒸し煮で水分がなくなる頃火を止めて潰しました。かなり崩れやすく冷えるとざらつくアンデスレッド😂
にんじん葉を大量に入れ大きめ芋餅、コロッケサイズ13ｺは焼くだけ、多すぎて別分け😁
年2回育て続けて17代目
フライドポテトとサラダ向き
次はホクホクちょっとなめらかな芋も欲しい
本日、我が家のじゃがいも収穫祭！
メークイン、男爵、アンデスレッド。
「はるか」って新しい種類も植えてみた。
→生食から茹で、コロッケや煮物全般に使える品種らしい。
今年は形も良く、うまくできたよ。
ポテトフライとサラダ、カレーもいっぱい食べれる〜
家計助かる〜
日替わり定食
今日のお野菜
アンデスレッドのコロッケ
カリフラワーのレモンサラダ
べんり菜のお浸し
人参炒め
きゅうりの浅漬け
トマトとおあげさんのみそ汁
7分付き玄米
またしてもアップしたつもりでこの時間に。。
本日のライブはご予約でいっぱいです。
3/12 晩@台所 コロッケ(アンデスレッド.里芋.なずなの塩.黒胡椒.米粉.卵.gcパン粉) カチョカヴァロ焼 新玉葱ぽったら煮風スープ 今日はコロッケのみ！と思ってたら友だちが娘卒業祝いに〜ってくれたのがチーズでめちゃ合うやんか〜お気持ちだけで嬉しすぎるのにおいしくて大満足ですごちそうさま！！
毎年楽しみ過ぎて変なテンションになるじゃが甘君
北あかりとアンデスレッドの２種と
大岩さんのミンチを使い
プレーンとカレー味コロッケ
スープは平さんのキャベツ２種のポタージュ
ほんのりピンクが春
付け合せのキャベツも平さん
何も付けなくても甘い🥬
ワソさんのクリアと江嶋さんのトマト
ジャガイモの芽出し。
男爵、メイクーン、インカのめざめ。
料理に合わせ使い分け。
男爵はコロッケやマッシュポテト等。
メイクーンは煮崩れしにくいのでカレー等の煮物です。
更にインカのめざめはメイクーンよりも煮物向きで特徴はその甘さ。アンデス地方の希少種を日本向けに改良。
＃ジャガイモ