みんなの「エマルジョン カルボナーラ」 口コミ・評判

おはようございます。 拉麺 ・仔羊の清湯 ・soisブラック ・地鶏の濃厚ムースリーヌ ・soisのつけMEN 限定麺　 ・薬膳スパイシー咖喱蕎麦 ・煮干のエマルジョン 替玉 ・煮干 ・ジェノベーゼ ・アラビアータ ・鮟肝 ・卵のタルタル ・カルボナーラ ・牡蠣 ・ハッシュドビーフ pic.x.com/lDmOFVQdd1

#アラビアータ  #カルボナーラ  #ジェノベーゼ  #ムースリーヌ  #蕎麦  

遅めの昼飯、スパゲッティカルボナーラ、うまい水道水。 たまごをちゃん茹で汁とエマルジョン化、マンテカーレ（乳化）させる。 低い温度からベーコンのブロードとたまごが段々と緩い茶碗蒸しになるように弱火でソース化してゆく感じで。 ゆっくりやれば失敗しない、カルボナーラは。 うまし♪🐰

#カルボナーラ  #スパゲッティ  #昼飯