みんなの「ガラムマサラ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"ガラムマサラ"の口コミ・評判 4/30 23:10現在
今日のダル（豆のカレー）に使ったスパイス。デジパッタ、カシミールチリ、ジーラ、ダニヤ、シナモン、カルダモン、クローブ、ガラムマサラ、をギイでテンパリング。ハルディは豆と一緒に煮込んだから写真外
おうちカレーは具沢山晩ごはん。
・夏野菜カレー(中辛くらい)
・豆と野菜7種のサラダ🥗
・軟骨入り鶏つくね🐓
・自家製らっきょう2種
ご飯はもち麦入り、晩酌は白ワインで味変はガラムマサラ！(*⁰▿⁰*)🍺✨
低糖質スパイスカレー
⭐️食材⭐️
玉ねぎ2玉
にんじん半分
鶏むね300g
ピーマン、ゴーヤー、ミックスビーンズ好きなだけ
⭐️調味料⭐️
ジャワカレーの糖質オフカレー粉1袋
ガラムマサラ、クミン好きなだけ
ミックスハーブ適量
塩胡椒で整える
本当に簡単なのにめちゃ美味しいです🤍
いしもちの唐揚げ作りまた
いしもちに塩コショウ、ニンニク、生姜、ネギ、セイジ、ガラムマサラ揉みこんで片栗粉まぶして揚げ焼きにすれば完成、カリふわ食感で美味しかったうまぁ〜
とんでもない差し入れ戴きました！
サンラサーさんのスパイスピクニック(味付うずら、トルティーヤチップス、ガラムマサラポテサラTP)
メインのチキンカレーがめちゃ美味な所へ3種のトッピが絡み次々マジックを起こしてくる。めちゃ美味！
そして例のアレ
まさか食べれるなんて❤
だいぶ煮詰まったので、色々味を足していきます！
料理素人なので、ただの味の足し算です😅
醤油も入れましょう
発酵食品は身体にいいですからね😌
ガラムマサラ(≒カレー粉)は、食欲増進で💪
(完成形が見えてきたので、タグ付けます)
頂いた鯨肉をステーキにしたら結構クセがある後味だったのでクミンシード+コリアンダー+ガラムマサラ+醤油少量で炒め直したらめちゃ食べやすくなった。スパイスすげー
いや、人の口に合わなくてもべつに私の口に合わせたスパイス配合してるから全然問題はないんですけど…なるべくいろんな人がおいしく思う方がいいとされるとはおもうので、すぐりんごすりおろしてガラムマサラ減らしてチリペッパー抜いたあとになんか変な匂いのスパイスまぶしてるからなこいつのカレー
カレーをADSRを意識して作る試行錯誤中。
・アタック
チリペッパー、ガラムマサラ
・ディケイ
クミン、ターメリック
・サスティン
コリアンダー
・リリース
ナツメグ
自分でも何言ってるか分からん。
昨夜に引き続き、朝カレー🍛☀️💖✨✨✨中濃ソース、ガラムマサラ、コリアンダー、チリパウダーと生にんにく、生生姜と、仕上げにミルクチョコレートで、めっちゃ整えた🥣隠し味が効いて、甘辛✨💖✨✨✨
＃ライトボディー
＃カフェ飯
最近「豚挽肉と唐辛子の薬膳カレー」がすごく出るんです！ベースとなる挽肉野菜スパイスを根気よく炒め煮し、油分を出し切ります、そこへオリジナルのガラムマサラとチリパウダーをドカッと投入しさらに炒めます。当店で一番スパイシーな特製キーマカレー、ぜひお試し下さい☆
毎夜恒例のやっつけ夜食。分厚い鶏むね肉の芯までフライパンで火を通すのメンドいので塩胡椒かけてキャベツと一緒にシリコーンスチーマーにブチ込んで7分レンチン加熱し、そのあと片栗粉＋ガラムマサラをまぶして表面をじっくりフライパンで揚げ揚げ。はい美味しい。
今日は家族のリクエストでバターチキンカレー作った🍛けど、無塩トマトジュースとヨーグルトを切らしてたからそれぞれカットトマト缶と甘酒で代用🤪いつもガラムマサラやカレー粉やにんにくを使わず、自分の好きなスパイスだけで適当な配合で作るのでお味は一期一会。「これをまた作って❣️」は無理🤣
せいちゃんにいただいた長野のおみやげの七味手帳、もったいなぶってて使えてなかったけど今日やっとカツ丼にかけて初めてつかいました！めちゃくちゃ良かった…七味ガラムマサラとかバードアイきになる…（合計３０包）
ご飯とガラムマサラ入りのカレー コストコのカナダポーク人参と玉ねぎとカリオカ豆 ミツバと二十日大根とサニーレタスと新物の小女子とコーンとツナ缶とバルサミコ酢のサラダと焼きソーセージ
ご飯 ガラムマサラ入りカレー コストコのカナダポークと人参と玉ねぎとカリオカ豆 ミツバと二十日大根とサニーレタスと新物の小女子とコーンのサラダ
@strike_veil 駅弁とかそうだけど、冷めても美味しい様に味付けは濃いめだから薄味にしちゃうと美味しくない可能性もアリかも？
とりまカレー粉足してりゃ間違いないw
さらにガラムマサラ足せばパーフェクト
ダイソーダッジオーブンでスープカレー作ってみるやで。
今回は赤缶とガラムマサラでお手軽調理。
カレー粉少なすぎて味薄かった(^_^;)
今日は聖地巡礼「ティラガ」さんで初めてミールスを食べた！お肉が入ってなくてもしっかりした食べ応え。ラッサムが美味しくてどんぶりで飲みたいくらいw日替わりスープもマイルドで美味しかった。ガラムマサラを買ってきたので家でも何か作ってみたい！
スパイス料理を作りながら飲むブレンデッドM。
黒ごまのチャトニ、自家製ガラムマサラ、自画自賛です(笑)
GW期間中は仕事や孫達の訪問で釣りに行ける日なし😭 ちょっと気分転換にスパイスカレー作りました。
ガラムマサラ 大さじ2
カイエンペッパー 小さじ1～
チリペッパー 小さじ1～
クミン 小さじ1
クローブ 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/2
ベイリーフ 1～2枚
ガラムマサラは上野大津屋がお勧め。
遅め昼食安いレトルトカレー中辛へ
ハバネロソースやガラムマサラ掛けて
ばくばくと
チキンカレーの素（クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ）で作ったカレー。5分で調理と書いてあったけど、30分はゆうにかかった💦
お昼ご飯
スパイスカレー（クミン、SBカレー粉、ガラムマサラ、、ピーマン、トマト、ナス、玉ねぎ）に揚げサトイモとカツレツをトッピング、あまり辛くなくて良い（辛さ苦手で💦）
お昼はゼンブ豆ヌードルでパスタランチ🍝💛
作っておいた肉味噌と肉団子を使ってクリームパスタに🍝
ガラムマサラがアクセントになってて美味しかった❣️
麺がくっつくのが難点かな？
スパイスカレーとジンフィズの組み合わせ👌案外カレーいける、、🌝！
🍹ジン・フィズ
ジン
ホワイトキュラソー
レモン
砂糖
カレー🍛
ローリエ・カルダモン・八角・コリアンダー・ニゲラ・クミン・ターメリック
ガラムマサラ・メイス・アチュール・チリ・カリスメティー・フェンニューグリーク
天ぷら用に
カレー塩作った
クミン シナモン
ガラムマサラ ターメリック
混ぜ混ぜすると ガラムマサラの完成！
古くから肉や魚を使わない料理が発達してきたインド。
多種多様なスパイスが織りなす香りが顔の食文化は非常に興味をそそられますね🤤
今日の戦利品②
セイロンと柚子香る和紅茶。あとレトルトカレーに入れると美味しくなると書いてあったガラムマサラ。
@fhljpt @metal_black2 @nyanpin123 私は、本日、友人から貰った自家製ガラムマサラでチキンカレーを✨✨パキスタンの風景が見えましたw
ちょっと早いけどお昼🍚
冷蔵庫整理完了フードロスなし💮最後モリモリになってしまったけどほぼお野菜なので😂
トマト煮→スパイスカレーはガラムマサラとおろしニンニク追加してさらに味変ウマウマ(もはやラーメンみたいなこと言ってる苦笑)❤️
ダブルソフトを魔改造してカレーパンにした！めっちゃうまい！！
切り込みを入れてレトルトカレーを入れるだけ！
アンパンマンカレーが1枚分にちょうどいい。ガラムマサラで大人向けの味に。
サクッと軽く焼き上がるのでカレーパンだけど重たくない！！
晩酌なう。さて美味しいのはどちらでしょう。どっちもキリンで値段もほぼ一緒なんですけどね。アテはトマト缶と豆缶とカレールーとガラムマサラをシリコーンスチーマーにブチ込んでレンチンしたやつ。
ロックンビリーS1・兵庫 塚口
鶏豚牛羊それぞれの骨だけの白湯スープに極細麺を合わせて
言わばロックンのボーンアイデンティティ
ご飯には童謡味噌漬け豚ロースを乗せて
まったりなスープと味噌の濃い味との調和とバランスかな
胡椒やガラムマサラを加えると最後は羊を感じて終わる面白さも
次は右側の黒胡椒を入れると
『牛』が顔を出し
韓国焼肉店の牛スープのような味わいに👍
そして、最後に左側のガラムマサラ&ニンニクを入れると…
『羊』が顔を出し、エスニックな味わいに✌
『催眠術をかけましたwwと嶋崎さん😂
スパイスに誘われて
動物たちが向こうからやってくるんだそうですww
晩ご飯！
休みだから豪華！
味噌袋麺とごま油と、今日はやみつきガーリック
キャベツ(半玉)に和風ドレッシング
それとガラムマサラ七味、クミン、ごま油で味付けした鶏ハム
今日のお茶は「アッサム・カルカッタオークション」
夜ご飯！
今日は
・トマトチキンカレー
・フグの唐揚げ
・フライドポテト
・サラダ
です。
カレーはコリアンダー、クミン、ターメリック、ガラムマサラ、カイエンパウダー、ハチミツ、牛乳で香りとまろやかさを出しています。
良い香り(´∀｀)
晩ごはん。手羽元をオーブンで焼いてから大同電鍋で静かに煮て作ったスープ。無糖ヨーグルトにカルダモン、クミンシード、ガラムマサラ、塩胡椒であえたサラダ。
今日のお昼は、ウェストで和風カレーうどん＆おにぎり。
うどんを食べた後は、勿論おにぎりをイン。
和風だし入れ過ぎて、もはやカレー茶漬け。
付属のガラムマサラをたっぷり入れて辛さ増々で。
そして、ゲットしました。
ドゲンジャーズシール２種類。
今回のトマトカレーは、食べ終わった後くらいに辛味が来る程度だった。
もう少し辛くしたい
バカみたいな辛さじゃなくて美味しい辛さ。
テンパリング時にカイエンペッパーのホールにするか、パウダースパイスのガラムマサラか花山椒。
花山椒の辛味はまた独特なので、味見してから加えても良いかも。
僕が求めるカレーのスタンダードな辛さがルーで売っていたとは…気持ちいい辛さです！
いつもガラムマサラとか唐辛子とか入れて調整してたんですけど、これなら必要無さそう
多分レトルトのLEEの10倍のやつくらいの辛さだと思うんで試してみてください！
本日の晩ごはんは
ポークとまとカレー（金沢カレー風）
トマト缶、水、コンソメ、カレー粉、スパイス各種、塩、オリーブオイルを煮詰め、炒めた豚肉、玉ねぎ、シメジを入れて更に煮詰めて、最後にガラムマサラで仕上げました。薄いトンカツとキャベツをトッピング🥰
我ながら美味かった👍