みんなの「ダイス カルボナーラ」 口コミ・評判
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"ダイス カルボナーラ"の口コミ・評判 5/17 04:58現在
パスタは色々と試しましたが、今のところの圧倒的な一位は淡路麺業の「danmen」 私はブロンズダイスのほうが好きですが、そんなの問題にならないほど麺がおいしいのです オンラインショップで買えるのでぜひ（ステマではない…多分🫠 写真はdanmenで作ったカルボナーラ pic.x.com/k9u8WM0wDh
グアンチャーレが売っていた！のでカルボナーラ。ブロンズダイスの麺、卵黄のみ、ペコリーノロマーノ、カリカリの肉！すげー塩っぱい！！でも甘くて美味い！！！ pic.x.com/X7fL1inMCD
@regalogura他1人小倉シェフの数々の教えを守ってカルボナーラいつも作ってます。だから熱々で美味しいのが出来上がります。グアンチャーレも自作です。シェフの場合バリラをいつも使用されていますがテフロンダイスでないとソースが絡みすぎてしまったりというのも初回のカルボナーラ動画で知りました😊また作ります!!
『スパゲッティ・カルボナーラ』 前回は卵液が固まってしまい失敗。 水と牛乳の分量を増やし再トライで及第点。ソースが重すぎてテフロンダイスでも容赦なく絡まる🙃
イタリアで教わったカルボナーラには及ばないけど、何回も作って近いものできた。大事なのは、
①スパゲッティの太さ2mm。1.8mmは細い。ブロンズダイス。
②おいしいお肉でかつ脂身が多いものを使うこと。うまみは主にここから。本当はグアンチャーレがいいけどなかなか手に入らないのでベーコンでもok
朝パスタ チョリソとキノコのカルボナーラ 冷蔵庫処分でしらすも追加ｗ ディチェコが切れてたのでCo-opの国産小麦のやつ使ってみたがブロンズダイスとプラチナダイスの違いデカいわ どっちが良い、じゃなくて茹で方が少し違ってくる
カルボナーラ
クリーム使用しない卵黄3個使ったクラシックなカルボナーラがたまに食べたくなるので作ります。
今回もブロンズダイスの押出式の麺を使用。